Lomo de cerdo con salsa de champiñones

lomo de cerdo con salsa de champiñones

La receta que os enseño hoy a preparar con vuestra Mycook es un delicioso lomo de cerdo con salsa de champiñones. Yo suelo utilizar lomo de cerdo de dos  colores porque me da la sensación de que queda menos seco, pero lo podéis preparar con el lomo que más os guste a vosotros e incluso con solomillo de cerdo.

Para acompañar este plato queda perfecto un poco de arroz blanco, unas patatas o un poco de pasta. Y si en el centro ponemos una buena ensalada ya  tenemos todo el aporte de vegetales, proteínas y carbohidratos que necesitamos para la comida.

Si no le ponéis acompañamiento al lomo procurar tener pan a mano porque la salsa está muy rica y no vais a poder parar de mojar pan.

Lomo de cerdo con salsa de champiñones
Fácil y rica receta de carne en salsa para disfrutar de una completa comida.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de lomo de cerdo cortado en tiras
  • 30 gr. de aceite
  • 180 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 240 gr. de nata para cocinar o leche evaporada
  • 250 gr. de champiñones laminados
  • 1 cucharada de Bovril
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal
Preparación
  1. Calentar el aceite 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Al finalizar el tiempo triturar 15 segundos a velocidad 5.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Echar los champiñones y programar 5 minutos a temperatura 120ºC y velocidad 2.
  6. Condimentar las tiras de lomo con sal, orégano y albahaca.
  7. Agregar el lomo a la jarra y sofreír durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  8. Por último añadir la nata y el bovril. Programar 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
Notas
Si utilizáis leche evaporada, pero os gusta que la salsa quede un poco más espesa, podéis añadir en el último minuto de cocción una cucharadita de maicena disuelta en una pizca de agua. De esa manera la salsa cogerá un poco más de consistencia.

 


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