El pescado cocinado a la sal me encanta. Queda suave, tierno y manteniendo todo su sabor. Aquí te enseñamos a preparar la clásica lubina a la sal en la bandeja de vapor de nuestra Mycook.

Receta sana, con muy pocas calorías, ideal para cuidar la línea y muy cómoda de hacer en casa ya que te evitará utilizar el horno.

¿Quieres saber cómo? Aquí te lo explicamos.

Lubina a la sal

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Todo un clásico para preparar lubina, lubina a la sal con nuestra Mycook.

Sonia Castro

Cocina: española
Tipo de receta: pescados
Calorías: 140
Raciones: 2

Tiempo de cocinado:: 40M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

4 patatas pequeñas
1 litro de agua
1 lubina grande o 2 pequeñas enteras
500 g de sal gorda
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra molida

Preparación

Lavamos las muy bien las patatas y las colocamos en el cestillo. Ponemos el agua en la jarra de la Mycook, colocamos el cestillo con las patatas y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 2.
Mientras se cuecen las patatas, colocamos una capa de sal gorda en la bandeja de vapor metálica, sobre ella ponemos la lubina y ponemos el resto de sal gorda por encima, aplastamos bien, cubriendo por completo el pescado de sal.
Colocamos la bandeja de vapor con nuestro pescado, sin quitar el cestillo, y programamos 30 minutos, a 120º, velocidad 2.
Retiramos rompiendo la costra de sal con cuidado, limpiamos la lubina y emplatamos el pescado, acompañando con las patatas abiertas por la mitad. Sobre ellas ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto.

Notas

La misma receta la puedes hacer con dorada si te gusta más.