Macarrones con calamares y gambas

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Por Barbara G

macarrones con calamares y gambas

Otra receta fácil y deliciosa de pasta, unos macarrones con calamares y gambas que quedan buenísimos. Quizás en la mayoría de las casas estamos acostumbrados a acompañar la pasta de carne, chorizo, setas, pero os aseguro que esta combinación con calamares y gambas es deliciosa y hace de nuestros macarrones un plato un poco más especial.

Además cocemos la pasta en la jarra de la Mycook junto con la salsa, así  coge todo el gustito y además ensuciaremos lo mínimo en la cocina.

Macarrones con calamares y gambas

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Esta receta es perfecta para un día especial, para cambiar de la tradicional pasta con salsa de tomate y carne.

Macarrones con calamares y gambas
  • Barbara G
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 2-3
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de cebolla
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 250 gr. de calamares
  • 100 gr. de langostinos
  • 200 gr. de macarrones
  • 1 hoja de laurel
  • 80 gr. de vino tinto
  • 180 gr. de agua
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • pimienta
  • sal

Preparación

  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Incoporar los 2 ajos y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  3. Añadir el tomate frito y cocinar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.

  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar los calamares, en anillas o cortados a trozos, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta. Rehogar durante 8 minutos, temperatura 100ºC,velocidad 2.

  5. Introducir en la jarra el agua, el vino tinto y la albahaca fresca picada.

  6. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2, sin el tapón dosificador.

  7. Echar los macarrones y los langostinos y cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. (Este tiempo dependerá un poco del tipo de macarrón o pasta que utilicéis).

  8. Añadir 2 minutos más a temperatura 110ºC y velocidad 2.

  9. Dejar reposar unos minutos y servir los macarrones espolvoreados con albahaca.


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  1.   Renato Pomodoro dijo
    hace 5 años

    No dices en la receta la cantidad de agua. Me he dado cuenta cuando he llegado a ese paso.
    Improvisaré y a ver cómo sale.

    Un saludo.

    Responder a Renato Pomodoro
    1.    Barbara G dijo
      hace 5 años

      Perdona, tienes toda la razón, son 180 gramos de agua. Enseguida rectifico la receta.
      Gracias por el aviso.
      Saludos.

      Responder a Barbara G