Macarrones con calamares y gambas

macarrones con calamares y gambas

Otra receta fácil y deliciosa de pasta, unos macarrones con calamares y gambas que quedan buenísimos. Quizás en la mayoría de las casas estamos acostumbrados a acompañar la pasta de carne, chorizo, setas, pero os aseguro que esta combinación con calamares y gambas es deliciosa y hace de nuestros macarrones un plato un poco más especial.

Además cocemos la pasta en la jarra de la Mycook junto con la salsa, así  coge todo el gustito y además ensuciaremos lo mínimo en la cocina.

Macarrones con calamares y gambas
Esta receta es perfecta para un día especial, para cambiar de la tradicional pasta con salsa de tomate y carne.
Autor:
Cocina: italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de cebolla
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 250 gr. de calamares
  • 100 gr. de langostinos
  • 200 gr. de macarrones
  • 1 hoja de laurel
  • 80 gr. de vino tinto
  • 180 gr. de agua
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • pimienta
  • sal
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incoporar los 2 ajos y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Añadir el tomate frito y cocinar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar los calamares, en anillas o cortados a trozos, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta. Rehogar durante 8 minutos, temperatura 100ºC,velocidad 2.
  5. Introducir en la jarra el agua, el vino tinto y la albahaca fresca picada.
  6. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2, sin el tapón dosificador.
  7. Echar los macarrones y los langostinos y cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. (Este tiempo dependerá un poco del tipo de macarrón o pasta que utilicéis).
  8. Añadir 2 minutos más a temperatura 110ºC y velocidad 2.
  9. Dejar reposar unos minutos y servir los macarrones espolvoreados con albahaca.

 

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Renato Pomodoro dijo

    No dices en la receta la cantidad de agua. Me he dado cuenta cuando he llegado a ese paso.
    Improvisaré y a ver cómo sale.

    Un saludo.

    1.    Barbara G dijo

      Perdona, tienes toda la razón, son 180 gramos de agua. Enseguida rectifico la receta.
      Gracias por el aviso.
      Saludos.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta:  


2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Renato Pomodoro dijo

    No dices en la receta la cantidad de agua. Me he dado cuenta cuando he llegado a ese paso.
    Improvisaré y a ver cómo sale.

    Un saludo.

    1.    Barbara G dijo

      Perdona, tienes toda la razón, son 180 gramos de agua. Enseguida rectifico la receta.
      Gracias por el aviso.
      Saludos.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: