Macarrones con calamares y gambas
Otra receta fácil y deliciosa de pasta, unos macarrones con calamares y gambas que quedan buenísimos. Quizás en la mayoría de las casas estamos acostumbrados a acompañar la pasta de carne, chorizo, setas, pero os aseguro que esta combinación con calamares y gambas es deliciosa y hace de nuestros macarrones un plato un poco más especial.
Además cocemos la pasta en la jarra de la Mycook junto con la salsa, así coge todo el gustito y además ensuciaremos lo mínimo en la cocina.
Macarrones con calamares y gambas
Esta receta es perfecta para un día especial, para cambiar de la tradicional pasta con salsa de tomate y carne.
Autor: Barbara G
Cocina: italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 250 gr. de cebolla
- 3 cucharadas de tomate frito
- 250 gr. de calamares
- 100 gr. de langostinos
- 200 gr. de macarrones
- 1 hoja de laurel
- 80 gr. de vino tinto
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- pimienta
- sal
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Incoporar los 2 ajos y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Añadir el tomate frito y cocinar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar los calamares, en anillas o cortados a trozos, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta. Rehogar durante 8 minutos, temperatura 100ºC,velocidad 2.
- Introducir en la jarra el agua, el vino tinto y la albahaca fresca picada.
- Programar 5 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2, sin el tapón dosificador.
- Echar los macarrones y los langostinos y cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. (Este tiempo dependerá un poco del tipo de macarrón o pasta que utilicéis).
- Añadir 2 minutos más a temperatura 110ºC y velocidad 2.
- Dejar reposar unos minutos y servir los macarrones espolvoreados con albahaca.