Macarrones con calamares y gambas

Otra receta fácil y deliciosa de pasta, unos macarrones con calamares y gambas que quedan buenísimos. Quizás en la mayoría de las casas estamos acostumbrados a acompañar la pasta de carne, chorizo, setas, pero os aseguro que esta combinación con calamares y gambas es deliciosa y hace de nuestros macarrones un plato un poco más especial.

Además cocemos la pasta en la jarra de la Mycook junto con la salsa, así  coge todo el gustito y además ensuciaremos lo mínimo en la cocina.

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Macarrones con calamares y gambas

Esta receta es perfecta para un día especial, para cambiar de la tradicional pasta con salsa de tomate y carne.

Autor: Barbara G

Cocina: italiana

Tipo de receta: Pasta

Raciones: 2-3

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  38 m

Tiempo total:  38 m

Ingredientes

• 40 gr. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 250 gr. de cebolla
• 3 cucharadas de tomate frito
• 250 gr. de calamares
• 100 gr. de langostinos
• 200 gr. de macarrones
• 1 hoja de laurel
• 80 gr. de vino tinto
• 180 gr. de agua
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• pimienta
• sal

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
2. Incoporar los 2 ajos y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
3. Añadir el tomate frito y cocinar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar los calamares, en anillas o cortados a trozos, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta. Rehogar durante 8 minutos, temperatura 100ºC,velocidad 2.
5. Introducir en la jarra el agua, el vino tinto y la albahaca fresca picada.
6. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2, sin el tapón dosificador.
7. Echar los macarrones y los langostinos y cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. (Este tiempo dependerá un poco del tipo de macarrón o pasta que utilicéis).
8. Añadir 2 minutos más a temperatura 110ºC y velocidad 2.
9. Dejar reposar unos minutos y servir los macarrones espolvoreados con albahaca.

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