Otra receta fácil y deliciosa de pasta, unos macarrones con calamares y gambas que quedan buenísimos. Quizás en la mayoría de las casas estamos acostumbrados a acompañar la pasta de carne, chorizo, setas, pero os aseguro que esta combinación con calamares y gambas es deliciosa y hace de nuestros macarrones un plato un poco más especial.

Además cocemos la pasta en la jarra de la Mycook junto con la salsa, así coge todo el gustito y además ensuciaremos lo mínimo en la cocina.

Macarrones con calamares y gambas

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Esta receta es perfecta para un día especial, para cambiar de la tradicional pasta con salsa de tomate y carne.

Barbara G

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Raciones: 2-3

Tiempo de cocinado:: 38M
Tiempo total:: 38M

Ingredientes

40 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
250 gr. de cebolla
3 cucharadas de tomate frito
250 gr. de calamares
100 gr. de langostinos
200 gr. de macarrones
1 hoja de laurel
80 gr. de vino tinto
180 gr. de agua
1 cucharada de albahaca fresca picada
pimienta
sal

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Incoporar los 2 ajos y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Añadir el tomate frito y cocinar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar los calamares, en anillas o cortados a trozos, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta. Rehogar durante 8 minutos, temperatura 100ºC,velocidad 2.
Introducir en la jarra el agua, el vino tinto y la albahaca fresca picada.
Programar 5 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2, sin el tapón dosificador.
Echar los macarrones y los langostinos y cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. (Este tiempo dependerá un poco del tipo de macarrón o pasta que utilicéis).
Añadir 2 minutos más a temperatura 110ºC y velocidad 2.
Dejar reposar unos minutos y servir los macarrones espolvoreados con albahaca.