Que ricos están estos macarrones con calabaza, chorizo y champiñones, la combinación del dulce de la calabaza con la intensidad del chorizo queda de maravilla. Por lo menos en casa han encantado y los pocos que han sobrado a mediodía se los han comido por la noche.

Una receta sencilla, rápida y muy fácil de preparar gracias a nuestra Mycook y que seguro gustará a toda la familia.

Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones

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Genial combinación de ingredientes para acompañar a nuestros macarrones.

Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: pasta
Raciones: 3

Tiempo de cocinado:: 12M
Tiempo total:: 12M

Ingredientes

250 gr. de macarrones
2 dientes de ajo
100 gr. de calabaza
100 gr. de champiñones laminados
80 gr. de chorizo
4 cucharadas de leche evaporada
200 gr. de tomate frito
30 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
sal
queso rallado

Preparación

Poner los macarrones a hervir en una cazuela con abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Reservar.
Mientras se cuecen los macarrones echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Introducir los ajos y la calabaza a trozos y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Incorporar los champiñones y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir el chorizo a trocitos y sofreír 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Agregar el tomate frito, el orégano y 4 cucharadas de leche evaporada. Cocinar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
Mezclar con los macarrones cocidos y espolvorear con queso rallado y orégano a la hora de servir.