Que ricos están estos macarrones con calabaza, chorizo y champiñones, la combinación del dulce de la calabaza con la intensidad del chorizo queda de maravilla. Por lo menos en casa han encantado y los pocos que han sobrado a mediodía se los han comido por la noche.
Una receta sencilla, rápida y muy fácil de preparar gracias a nuestra Mycook y que seguro gustará a toda la familia.
Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones
Genial combinación de ingredientes para acompañar a nuestros macarrones.
Autor: Barbara G
Cocina: española
Tipo de receta: pasta
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de macarrones
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de calabaza
- 100 gr. de champiñones laminados
- 80 gr. de chorizo
- 4 cucharadas de leche evaporada
- 200 gr. de tomate frito
- 30 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- sal
- queso rallado
Preparación
- Poner los macarrones a hervir en una cazuela con abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Reservar.
- Mientras se cuecen los macarrones echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Introducir los ajos y la calabaza a trozos y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Incorporar los champiñones y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir el chorizo a trocitos y sofreír 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar el tomate frito, el orégano y 4 cucharadas de leche evaporada. Cocinar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
- Mezclar con los macarrones cocidos y espolvorear con queso rallado y orégano a la hora de servir.
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