Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones

Que ricos están estos macarrones con calabaza, chorizo y champiñones, la combinación del dulce de la calabaza con la intensidad del chorizo queda de maravilla. Por lo menos en casa han encantado y los pocos que han sobrado a mediodía se los han comido por la noche.

Una receta sencilla, rápida y muy fácil de preparar gracias a nuestra Mycook y que seguro gustará a toda la familia.

Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones
Genial combinación de ingredientes para acompañar a nuestros macarrones.
Autor:
Cocina: española
Tipo de receta: pasta
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de macarrones
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de calabaza
  • 100 gr. de champiñones laminados
  • 80 gr. de chorizo
  • 4 cucharadas de leche evaporada
  • 200 gr. de tomate frito
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • queso rallado
Preparación
  1. Poner los macarrones a hervir en una cazuela con abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Reservar.
  2. Mientras se cuecen los macarrones echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Introducir los ajos y la calabaza a trozos y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Incorporar los champiñones y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Añadir el chorizo a trocitos y sofreír 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  7. Agregar el tomate frito, el orégano y 4 cucharadas de leche evaporada. Cocinar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  8. Mezclar con los macarrones cocidos y espolvorear con queso rallado y orégano a la hora de servir.

 

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