Macarrones sin gluten con atún y tomate

Preparación

1. Lo primero que hacemos para preparar nuestros macarrones es cocer la pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook junto con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.

2. Colocamos los macarrones en el cestillo y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2. (Tener en cuenta que la pasta sin gluten siempre tarda algo más en cocer que la pasta normal de trigo).

3. Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.

4. A continuación nos ponemos a preparar la salsa, para ello calentamos el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1. Añadimos la cebolla cortada en cuartos y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

5. Añadimos el pimentón dulce, el tomate triturado, una pizca de azúcar para corregir la acidez, algo de orégano y salamos al gusto. Lo dejamos 5 minutos, a 120º, velocidad 2. Incorporamos el atún bien escurrido y mezclamos todo muy bien con la espátula.

6. Mezclamos la salsa con los macarrones cocidos, emplatamos y espolvoreamos con queso rallado por encima.