Magdalenas de canela y limón

magdalenas de canela y limón

Hoy comparto con vosotros una receta de magdalenas de canela y limón. Estas magdalenas son las que hace mi madre habitualmente en casa y os aseguro que están muy ricas y quedan muy esponjosas.

Si os gusta la canela éstas son vuestras magdalenas! A nosotros en casa nos encantan.

Magdalenas de canela y limón
Unas ricas magdalenas caseras para disfrutar de desayunos y meriendas.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 15 unds
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 70 gr. de leche
  • 190 gr. de aceite de oliva suave
  • 220 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de un limón
Preparación
  1. Echar los huevos y el azúcar en la jarra y blanquear programando 5 minutos a velocidad 4.
  2. Incorporar la leche y el aceite de oliva y mezclar durante 4 minutos, velocidad 4.
  3. Añadir la harina tamizada, la levadura, la cucharada de canela, la sal y la ralladura de limón. Programar 3 minutos, velocidad 4.
  4. Mezclar 2 minutos más a velocidad 5.
  5. Dejar reposar la masa durante 1 hora en la nevera. Yo suelo meterla en una manga pastelera y la meto en la nevera, así ya la tengo lista para distribuirla después en las cápsulas.
  6. Precalentar el horno a 250ºC.
  7. Llenar las cápsulas de magdalenas ⅔ y espolvorear con azúcar.
  8. Hornear a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Notas
La cantidad de canela que ponéis a la hora de hacer la receta la podéis variar a vuestro gusto en función de la intensidad de sabor que queráis que tengan las magdalenas. Yo suelo poner una cucharada sopera rasa y para nosotros ese es el punto perfecto.
Para conservarlas unos días lo ideal es meterlas en un recipiente hermético o en bolsas de plástico bien cerradas.

 

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