Magdalenas de canela y limón
Hoy comparto con vosotros una receta de magdalenas de canela y limón. Estas magdalenas son las que hace mi madre habitualmente en casa y os aseguro que están muy ricas y quedan muy esponjosas.
Si os gusta la canela éstas son vuestras magdalenas! A nosotros en casa nos encantan.
Magdalenas de canela y limón
Unas ricas magdalenas caseras para disfrutar de desayunos y meriendas.
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 15 unds
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 70 gr. de leche
- 190 gr. de aceite de oliva suave
- 220 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de un limón
Preparación
- Echar los huevos y el azúcar en la jarra y blanquear programando 5 minutos a velocidad 4.
- Incorporar la leche y el aceite de oliva y mezclar durante 4 minutos, velocidad 4.
- Añadir la harina tamizada, la levadura, la cucharada de canela, la sal y la ralladura de limón. Programar 3 minutos, velocidad 4.
- Mezclar 2 minutos más a velocidad 5.
- Dejar reposar la masa durante 1 hora en la nevera. Yo suelo meterla en una manga pastelera y la meto en la nevera, así ya la tengo lista para distribuirla después en las cápsulas.
- Precalentar el horno a 250ºC.
- Llenar las cápsulas de magdalenas ⅔ y espolvorear con azúcar.
- Hornear a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Notas
La cantidad de canela que ponéis a la hora de hacer la receta la podéis variar a vuestro gusto en función de la intensidad de sabor que queráis que tengan las magdalenas. Yo suelo poner una cucharada sopera rasa y para nosotros ese es el punto perfecto.
Para conservarlas unos días lo ideal es meterlas en un recipiente hermético o en bolsas de plástico bien cerradas.
Para conservarlas unos días lo ideal es meterlas en un recipiente hermético o en bolsas de plástico bien cerradas.