Hoy comparto con vosotros una receta de magdalenas de canela y limón. Estas magdalenas son las que hace mi madre habitualmente en casa y os aseguro que están muy ricas y quedan muy esponjosas.

Si os gusta la canela éstas son vuestras magdalenas! A nosotros en casa nos encantan.

Magdalenas de canela y limón

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Unas ricas magdalenas caseras para disfrutar de desayunos y meriendas.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 15 unds

Tiempo de preparación: 1H
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 1H 30M

Ingredientes

3 huevos
180 gr. de azúcar
70 gr. de leche
190 gr. de aceite de oliva suave
220 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de canela en polvo
1 pizca de sal
Ralladura de un limón

Preparación

Echar los huevos y el azúcar en la jarra y blanquear programando 5 minutos a velocidad 4.
Incorporar la leche y el aceite de oliva y mezclar durante 4 minutos, velocidad 4.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la cucharada de canela, la sal y la ralladura de limón. Programar 3 minutos, velocidad 4.
Mezclar 2 minutos más a velocidad 5.
Dejar reposar la masa durante 1 hora en la nevera. Yo suelo meterla en una manga pastelera y la meto en la nevera, así ya la tengo lista para distribuirla después en las cápsulas.
Precalentar el horno a 250ºC.
Llenar las cápsulas de magdalenas 2/3 y espolvorear con azúcar.
Hornear a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Notas

La cantidad de canela que ponéis a la hora de hacer la receta la podéis variar a vuestro gusto en función de la intensidad de sabor que queráis que tengan las magdalenas. Yo suelo poner una cucharada sopera rasa y para nosotros ese es el punto perfecto.[br]Para conservarlas unos días lo ideal es meterlas en un recipiente hermético o en bolsas de plástico bien cerradas.