Magdalenas de caqui

magdalenas de caqui

Aprovechando una de las frutas de otoño vamos a preparar unas ricas magdalenas de caqui. Para esta receta yo utilicé caqui Persimon, porque me habían regalado bastantes y tenía que aprovecharlos, pero creo que con el caqui normal también tienen que quedar bien, ya que lo trituramos y usamos en forma de puré para añadirlo a la masa de las magdalenas.

Han quedado unas magdalenas con un ligero sabor a caqui, muy suaves y esponjosas. Si queréis que las magdalenas suban en el horno y les quede un buen copete es importante dejar reposar la masa en la nevera para que el contraste frío-calor al introducirlas en el horno permita que suba la masa.


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