Magdalenas de limón

Postre y merienda17 minutos10 uds personas
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Por Barbara G

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Qué queréis que os diga, cada día me gusta menos la bollería industrial, todo me sabe a lo mismo. Además los ingredientes son una bomba, cargados de azúcares y grasas poco saludables, además de colorantes, conservantes y mil y una E- que no se sabe ni lo que estamos comiendo.

Así que cada vez más la bollería la hago en casa, magdalenas y bizcochos que con ayuda de Mycook se hacen en un momento y con un resultado muy bueno. Las últimas que he hecho son estas magdalenas de limón que hoy comparto con vosotros y en casa les han encantado, entre el desayuno y la merienda han volado.

Magdalenas de limón

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Unas ricas magdalenas que tendrás lista en un momento con poquitos ingredientes.

Magdalenas de limón
  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre y merienda
  • Raciones: 10 uds
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón (aproximadamente el zumo de medio limón)
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 60 gr. de aceite de oliva suave o girasol
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Introducir en la jarra el yogur, el zumo de limón, el azúcar, los huevos y el aceite. Programar 1 minuto, velocidad 5.

  2. Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 5.

  3. Acabar de mezclar bien con una espátula y dejar reposar la masa en la nevera durante mínimo 1 hora. Podéis guardarla en un recipiente o dentro de una manga pastelera.

  4. Precalentar el horno a 220ºC.

  5. Mientras se calienta el horno rellenar las cápsulas para magdalenas un poco más de la mitad.

  6. Bajar el horno a 180ºC y hornear las magdalenas unos 14-16 minutos hasta que estén doraditas y hechas.


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