La receta de estas magdalenas de mascarpone y chocolate se puede preparar también en formato bizcocho, yo las hago así porque mi peque últimamente no para de pedir magdalenas, así que me toca hacer las recetas en formato individual. Además estas magdalenas le encantan por el hecho de que llevan dos colores y le resultan más vistosas que las magdalenas clásicas. Si os gusta preparar vuestra propia bollería en casa seguir nuestra receta para preparar estas ricas magdalenas.

Magdalenas de mascarpone y chocolate

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Hacer magdalenas caseras es muy sencillo gracias a nuestra Mycook.

Barbara G

Tipo de receta: merienda y desayuno
Raciones: 12 unas

Tiempo de preparación: 30M
Tiempo de cocinado:: 25M
Tiempo total:: 55M

Ingredientes

4 huevos
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
300 gr. de mascarpone
150 gr. de aceite de girasol
250 gr. de harina
1 sobre de levadura de repostería
3 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Introducir en la jarra el aceite, los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4.
A continuación programar otros 5 minutos a velocidad 4, sin temperatura.
Añadir el mascarpone y programar 1 minuto a velocidad 4.
Agregar la harina y mezclar 20 segundos a velocidad 6.
Retirar la mitad de la masa de la jarra y reservar en la nevera.
Incorporar a la jarra el cacao en polvo y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Dejar reposar la masa en la nevera unos 30 minutos.
Mientras calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pasado el tiempo de reposo rellenar las cápsulas para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad. Para rellenarla y que quede la combinación de colores, ir alternando una cucharada de cada tipo de masa, con y sin cacao.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 15-20 minutos. Comprobar que las magdalenas están hechas pinchándolas con un palillo y verificando que no sale masa cruda pegada al palillo.