Mandarina Curd

Muchos de vosotros seguro que conocéis el Lemon Curd, una rica crema de fruta ideal para rellenar y cubrir pastelitos y tartas. Pues esa misma crema se puede elaborar con diferentes frutas y hoy os voy a mostrar como prepararla con mandarinas.

Veréis que con vuestra Mycook es muy sencillo preparar esta crema de mandarina o Mandarina Curd. Una vez elaborada podéis conservarla en la nevera unos 3-4 días y utilizarla para rellenar vuestra repostería, acompañar yogur o untar en tostadas.

Tener la precaución de añadir la piel de la mandarina sin la parte blanca para que no amargue nuestra crema.

Mandarina Curd
Deliciosa crema de fruta para acompañar tus postres.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 175 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 120 gr. de mantequilla
  • 2 pieles de mandarina
  • 200 gr. de zumo de mandarina
Preparación
  1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir las pieles de mandarina y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 6-10.
  3. Incorporar la mantequilla, el zumo, los huevos y programar 20 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
  4. Volver a programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4, sin tapón dosificador.
  5. Dejar enfriar antes de utilizar en tus postres.

 

 


Categorías

General, Postres

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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