Muchos de vosotros seguro que conocéis el Lemon Curd, una rica crema de fruta ideal para rellenar y cubrir pastelitos y tartas. Pues esa misma crema se puede elaborar con diferentes frutas y hoy os voy a mostrar como prepararla con mandarinas.

Veréis que con vuestra Mycook es muy sencillo preparar esta crema de mandarina o Mandarina Curd. Una vez elaborada podéis conservarla en la nevera unos 3-4 días y utilizarla para rellenar vuestra repostería, acompañar yogur o untar en tostadas.

Tener la precaución de añadir la piel de la mandarina sin la parte blanca para que no amargue nuestra crema.

Mandarina Curd

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Deliciosa crema de fruta para acompañar tus postres.

Barbara G

Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 25M
Tiempo total:: 26M

Ingredientes

175 gr. de azúcar
4 huevos
120 gr. de mantequilla
2 pieles de mandarina
200 gr. de zumo de mandarina

Preparación

Echar el azúcar en la jarra y pulverizar 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadir las pieles de mandarina y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 6-10.
Incorporar la mantequilla, el zumo, los huevos y programar 20 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
Volver a programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4, sin tapón dosificador.
Dejar enfriar antes de utilizar en tus postres.