Marmitako de Sepia

No sé en vuestra ciudad, pero en la mía el día se ha levantado de mal humor… sopla un viento que se te cuela por las costuras, de los que te hacen salir a la calle con varias capas… Y de los que te hacen necesitar un plato calentito al llegar a casa, como este Marmitako de Sepia que traigo hoy.

Con sepia, patatas y unos pocos ingredientes más en media hora tenemos este plato listo para entrar en calor de forma sana y añadiendo a nuestra dieta pescado, hidratos de carbono y un poco de verdura, así nos será más fácil enfrentarnos a la tarde que nos queda por delante, por lo menos a mi!!!

Marmitako de Sepia
Un Marmitako de Sepia para revivir en los días fresquitos!!!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 grs. de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cebolla mediana.
  • Un pimiento verde italiano.
  • Un diente de ajo.
  • Dos tomates maduros.
  • 400 grs. de patatas chascadas.
  • Una pastilla de caldo de pescado.
  • 400 grs. de agua.
  • Dos cucharitas de pimentón dulce.
  • Una sepia mediana cortada en dados.
Preparación
  1. Ponemos en la jarra el aceite con la cebolla, el pimiento y los tomates en trozos. Añadimos el diente de ajo (recomendable quitarle el germen) y trituramos unos 5 segundos a velocidad 5.
  2. Programamos entonces 8 minutos y medio a 120ºC y velocidad 2 con el cubilete quitado y el cestillo de revés.
  3. Añadimos el pimentón y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
  4. Ponemos la paleta mezcladora y echamos las patatas en trozos chascándolas con un cuchillo. Echamos el agua también y la pastilla de caldo y programamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 2.
  5. Por último añadimos la sepia en dados 4 minutos y medio a 120ºC y velocidad 2.

 

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