Masa de crepes sin gluten

¿Alguien pensaba que los celíacos no podemos comer crepes? De eso nada, y para demostrarlo aquí os dejo la receta perfecta de masa de crepes sin gluten que no tienen nada que envidiar a los normales.

Gracias a la Mycook de Taurus tardarás poquísimo tiempo en conseguir la masa y después  podrás acompañarlos con lo que más te apetezca, dulce o salado.

Estos crepes te servirán para desayunar el fin de semana, para merendar o incluso para una cena original.

Es una receta que a los niños les encantará.

Los crepes se pueden congelar, ahora bien, si quieres utilizarlos de forma individual una vez congelados, coloca papel encerado o papel film transparente entre cada una de los crepes antes de congelarlos.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 huevos grandes
  • 300 g de harina de maíz apta para celíacos
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharada grande de aceite de oliva
  • margarina de maíz para engrasar la sartén

Elaboración

Lo primero que hacemos es colocar la paleta mezcladora.

Introducimos los 4 ingredientes y programamos 50 segundos, a velocidad 4.

Comprobamos que la masa ha quedado fina y la dejamos reposar un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.

A continuación hacemos los crepes a la plancha, para ello extendemos con un cucharón una fina capa de masa sobre una sartén con unas gotas de margarina para evitar que se pegue.

Extendemos bien la masa por toda la sartén, dejamos unos minutos y damos la vuelta a la crepe para hacerla por ambos lados.

Rellenamos con lo que más nos guste y ¡listo!

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Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 90

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