Las empanadas se preparan en todo el territorio español, cada zona tiene su receta para la masa y los rellenos son múltiples y variados. Yo hoy comparto con vosotros la masa de empanada que suelo preparar en casa con mi Mycook.
Podéis enriquecer la masa de vuestra empanada sustituyendo parte del aceite de la receta por aceite que uséis para freír los ingredientes del relleno o bien sustituyendo el agua por el caldo de cocinar carne o pescado (según de lo que vayáis a rellenar la empanada).
Masa de empanada
Con esta rica masa podrás preparar deliciosas empanadas con tu relleno favorito
Autor: Barbara G
Cocina: española
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 50 gr. de aceite de oliva
- 180 gr. de agua
- 50 gr. de vino blanco
- 25 gr. de levadura fresca de panadería
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Echar en la jarra el aceite,el vino, el agua y la levadura. Programar 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 3.
- Añadir la harina y la sal. Mezclar durante 2 minutos en amasado.
- Retirar la masa de la jarra y dejarla reposar en un recipiente cubierta con un paño limpio durante 1 hora aproximadamente.
- Ya tenemos lista nuestra masa.
- Para acabar de elaborar una empanada, podéis seguir los pasos que os detallo a continuación.
- Dividir la masa en 2 porciones.
- Estirar cada porción con un rodillo con la forma deseada (redonda, rectangular).
- Sobre una de las masas, la base, colocar el relleno deseado. (el relleno siempre debe estar frío a la hora de rellenar la empanada).
- A continuación cubrir con la otra porción de masa y sellar los bordes.
- Hacer un agujero en la parte central de la tapa de la masa para facilitar que salgan los vapores.
- Pintar la superficie con aceite, huevo o leche.
- Por último hornear a 190-200ºC durante unos 30 minutos.
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