Masa para crepes saladas

La receta de hoy es un básico en mi cocina, esta masa para crepes saladas es muy sencilla y muy rápida de hacer y nos sirve para preparar múltiples recetas. Además podemos dejar hechas las crepes, amontonadas en un plato y cubiertas con film transparentes en la nevera, y en los siguientes días podemos preparar diversos entrantes o cenas rápidas. Simplemente tendremos que calentarlas un poco en una sartén y rellenarlas a nuestro gusto.

Yo he aprovechado esta ocasión para preparar unas rellenas de espinacas y langostinos y otras con queso de cabra y salmón ahumado, pero podéis poner los ingredientes que más os gusten.

Masa para crepes saladas

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Prepara esta sencilla masa y prepara una gran diversidad de platos con ella

• Barbara G

• Cocina: francesa
• Tipo de receta: masas
• Raciones: 6-8 unds

• Tiempo de preparado: 30M
• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

• 2 huevos
• 20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr. de leche fría
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 100 gr. de harina de trigo

Preparación

1. Echar todos los ingredientes en la jarra de nuestra Mycook y programar 1 minuto a velocidad 6.

2. Reservar la masa en la nevera entre 30 y 60 minutos. El reposo de la masa nos servirá para que sea más elástica y se rompan menos las crepes a la hora de rellenarlas.

3. Para preparar las crepes, calentar bien una sartén con unas gotitas de aceite, echar un chorro de masa y esparcirla por el fondo moviendo la sartén.

4. Dejar cuajar la masa, darle la vuelta con ayuda de una espátula y dejar dorar por el otro lado.

5. Una vez listas las crepes ir amontonándolas en un plato para que se mantengan calientes.