Masa para crepes saladas

La receta de hoy es un básico en mi cocina, esta masa para crepes saladas es muy sencilla y muy rápida de hacer y nos sirve para preparar múltiples recetas. Además podemos dejar hechas las crepes, amontonadas en un plato y cubiertas con film transparentes en la nevera, y en los siguientes días podemos preparar diversos entrantes o cenas rápidas. Simplemente tendremos que calentarlas un poco en una sartén y rellenarlas a nuestro gusto.

Yo he aprovechado esta ocasión para preparar unas rellenas de espinacas y langostinos y otras con queso de cabra y salmón ahumado, pero podéis poner los ingredientes que más os gusten.

Masa para crepes saladas
Prepara esta sencilla masa y prepara una gran diversidad de platos con ella
Autor:
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Masas
Raciones: 6-8 unds
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de leche fría
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 100 gr. de harina de trigo
Preparación
  1. Echar todos los ingredientes en la jarra de nuestra Mycook y programar 1 minuto a velocidad 6.
  2. Reservar la masa en la nevera entre 30 y 60 minutos. El reposo de la masa nos servirá para que sea más elástica y se rompan menos las crepes a la hora de rellenarlas.
  3. Para preparar las crepes, calentar bien una sartén con unas gotitas de aceite, echar un chorro de masa y esparcirla por el fondo moviendo la sartén.
  4. Dejar cuajar la masa, darle la vuelta con ayuda de una espátula y dejar dorar por el otro lado.
  5. Una vez listas las crepes ir amontonándolas en un plato para que se mantengan calientes.

 


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