Mejillones al vapor

Notas

Esta receta de mejillones puedes comerla simplemente con limón por encima, que están francamente riquísimos o con alguna salsa por encima. En mi caso los comí simplemente con limón, pero buscando por la red encontré en el grupo “Cocinar con Thermomix” de Rocio Veira: un receta variación de la anterior, en la que propone que en lugar de poner sólo agua le pongamos en el vaso un vasito de Ribeiro del cual reservaremos un poco. Después haremos lo siguiente:[br]1.- Poner en el vaso unos ajos y programar 5 segundos en velocidad 4. Bajar con la espátula los restos que hayan quedado por las paredes.[br]2.- Agregar 50gr aceite de oliva y 100gr del líquido reservado (Ribeiro y el agua que van soltando los mejillones)[br]3.- Mezclar todo 20 segundos a velocidad 1 y volcarlo encima de los mejillones.[br][br]Otra variación es la siguiente:[br][br]1.- Echa en el vaso con el agua:apio, puerro, laurel, un chorreón de vino, un caldito de pescado de la marca que prefieras. Pon la vaporera encima y guisa según las indicaciones dadas en la receta. Cuando termine, coloca en una fuente y tras descartar la parte de la concha que no tiene mejillón, echa un poco de este caldo por encima. Están también deliciosos![br][br]En cuanto al tipo de mejillón puedes elegir el grande gallego o el pequeño, que es más sabroso. Va en cuestión de gustos.