Sale bastante cantidad de salsa que podrás congelar y así tenerla lista para otra ocasión.
Mejillones con salsa
Mejillones con salsa, un aperitivo o cena perfecto y la receta es muy sencilla de seguir.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr de mejillones
- 80 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil
- 30 gr de aceite
- 10 gr de harina (1 cucharada sopera )
- 150 gr de tomate frito o salsa de tomate
- 1 cucharada sopera rasa de pimentón
- 70 gr de vino blanco
- 170 gr de agua
- 1 hoja laurel
Preparación
- Limpiar bien los mejillones. Poner en el cestillo y reservar.
- Picar cebolla, ajo y perejil 20 segundos a velocidad 6. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añadir el aceite y sofreír 7 minutos a 100 º velocidad 1.
- Echar la harina, 2 minutos a 100 º velocidad 2.
- A continuación el tomate, el pimentón, el vino, el agua, y el laurel, colocar el cestillo y programar 14 minutos a 100 º velocidad 2. El vasito se saldrá al abrirse los mejillones.
- Sacar el cestillo, quitar una valva a los mejillones y colocar en una fuente.
- Retirar el laurel de la jarra y triturar la salsa 1 minuto velocidad 3. Probvar la salsa ya que no añado sal por evitar que quede salada pero si es necesario rectificar de sal.
- Servir los mejillones abiertos regados con la salsa o ponerlos en una fuente y la salsa al lado para que cada uno se eche la cantidad que le apetezca.
Notas
Si os gusta la salsa más espesa, una vez triturada, reducir 5 minutos a 100 º velocidad 2 sin el vasito dosificador. (unas veces sale más espesa y otras no depende del agua que suelten los mejillones).
Sé el primero en comentar