Mejillones con salsa

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Por badiolas

Mejillones con salsa, un aperitivo perfecto para cualquier fin de semana. La receta es muy sencilla y con ella acertarás seguro, además si os gustan picantes es muy sencillo sólo hay que sustituir el pimentón dulce por picante o echar mitad y mitad dependiendo siempre de vuestros gustos.

Sale bastante cantidad de salsa que podrás congelar y así tenerla lista para otra ocasión.

Mejillones con salsa

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Mejillones con salsa, un aperitivo o cena perfecto y la receta es muy sencilla de seguir.

  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pescados
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 gr de mejillones
  • 80 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 30 gr de aceite
  • 10 gr de harina (1 cucharada sopera )
  • 150 gr de tomate frito o salsa de tomate
  • 1 cucharada sopera rasa de pimentón
  • 70 gr de vino blanco
  • 170 gr de agua
  • 1 hoja laurel

Preparación

  1. Limpiar bien los mejillones. Poner en el cestillo y reservar.

  2. Picar cebolla, ajo y perejil 20 segundos a velocidad 6. Bajar los restos hacia las cuchillas.

  3. Añadir el aceite y sofreír 7 minutos a 100 º velocidad 1.

  4. Echar la harina, 2 minutos a 100 º velocidad 2.

  5. A continuación el tomate, el pimentón, el vino, el agua, y el laurel, colocar el cestillo y programar 14 minutos a 100 º velocidad 2. El vasito se saldrá al abrirse los mejillones.

  6. Sacar el cestillo, quitar una valva a los mejillones y colocar en una fuente.

  7. Retirar el laurel de la jarra y triturar la salsa 1 minuto velocidad 3. Probvar la salsa ya que no añado sal por evitar que quede salada pero si es necesario rectificar de sal.

  8. Servir los mejillones abiertos regados con la salsa o ponerlos en una fuente y la salsa al lado para que cada uno se eche la cantidad que le apetezca.

Notas

Si os gusta la salsa más espesa, una vez triturada, reducir 5 minutos a 100 º velocidad 2 sin el vasito dosificador. (unas veces sale más espesa y otras no depende del agua que suelten los mejillones).

 


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