Los mejillones hechos simplemente al vapor quedan muy ricos, pero si queréis una receta deliciosa probar a hacer estos mejillones en salsa verde. Preparaos una buena barra de pan para mojar en la salsita porque está de vicio. Aunque yo para no abusar del pan me como parte directamente cogiéndola con las conchas y también me sabe a gloria.
Vamos a abrir los mejillones en la vaporera mientras en la jarra preparamos la rica salsa verde que después les echaremos por encima. En unos 20 minutos lo tenemos todo listo. Un plato sencillo, pero un triunfo seguro.
Mejillones en salsa verde
En menos de media hora tenemos listos estos deliciosos mejillones en salsa verde.
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg. de mejillones
- 100 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de vino blanco
- 50 gr. de agua
- perejil picado
- sal
- pimienta
Preparación
- Limpiar bien los mejillones y retirar las barbas.
- Colocar los mejillones en la vaporera y reservar.
- Echar en la jarra el aceite y calentar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar la cebolla en trozos y los dientes de ajo. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Incorporar el vino, el agua y el perejil picado.
- Colocar la vaporera sobre la jarra y cocinar durante 12 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3.
- Una vez acabado el tiempo solo tenemos que colocar los mejillones en una fuente y verter la salsa por encima.
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