Merluza y almejas con salsa verde

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La receta de hoy es sencilla, rica y sana. Para preparar esta merluza y almejas con salsa verde prepararemos la salsa con nuestra Mycook, la echaremos sobre la merluza y las almejas y la meteremos en el horno durante unos 15-20 minutos, en función del grosor del pescado.

Para preparar esta receta yo suelo utilizar filetes o lomos de merluza congelados, de los que no llevan ninguna o casi ninguna espina porque sino en casa les cuesta comerse el pescado, sobre todo a las más pequeñas. Pero si tenéis la posibilidad de hacerlo con merluza fresca os quedará espectacular. No os olvidéis del pan para mojar en la salsa porque está de vicio.

Merluza y almejas con salsa verde
Receta sencilla y sana para que toda la familia disfrute del pescado.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4-5 lomos de merluza
  • 50 gr. de aceite
  • 200 gr. de almejas
  • 120 gr. de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pescado o verdura
  • 130 gr. de agua
  • 70 gr. de vino blanco
  • 2 ramas frescas de perejil
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Poner las almejas en agua y sal un rato antes de hacer la receta para que se limpien y saquen la arenita que tengan en el interior.
  2. Echar en la jarra la cebolla, los ajos, las hojas del perejil y la pastilla de caldo. Triturar 15 segundos a velocidad 6.
  3. A continuación agregar el aceite y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Incorporar el vino y el agua y programar 3 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 3 sin el tapón dosificador para que se evapore el alcohol.
  5. Cuando hayan pasado 2 minutos añadir a través del bocal la maicena disuelta en una pizca de agua.
  6. Colocar la merluza salpimentada al gusto y las almejas en una fuente apta para horno.
  7. Verter la salsa que acabamos de preparar con nuestra Mycook sobre la merluza.
  8. Introducir la fuente en el horno precalentado a 200ºC y cocinar durante 15-20 minutos. Dependerá de cada horno y del grosor de los trozos de merluza que utilicemos para la receta.

 


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