Mermelada de calabaza con canela

Mermelada de calabaza con canela una receta perfecta para acompañar una tostada con un poco de mozzarella al horno por ejemplo, para hacer la cobertura de una rica tarta de queso o de relleno de empanadillas. Muy sencilla la receta y bien resultona ya que como veis ya que tiene mil y un usos.

Está hecha con azúcar blanquilla pero si tenéis azúcar moreno os aseguro de que queda muchísimo más rica si cabe. A mi me gusta trocear la calabaza y dejarla macerar unas horas con el azúcar pero tampoco es que sea obligatorio hacerlo por eso aquí no lo hago para que veáis que la receta sale igualmente buena.

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Mermelada de calabaza con canela

Mermelada de calabaza con canela perfecta para preparar unas tostadas de pan con mozzarella al horno por ejemplo.

Autor: Badiolas

Cocina: Americana

Tipo de receta: Mermelada de calabaza con canela

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  65 m

Tiempo total:  1 h 15 m

Ingredientes

Para esterilizar los tarros

• Los tarros y las tapas que vayamos a esterilizar
• 800 gr de agua

Para la mermelada

• 800 gr de calabaza
• 300 de azúcar
• el zumo de 1 limón
• media cucharadita rasa de canela (la puntita solo)

Preparación

Para esterilizar los tarros

1. Poner el agua en la jarra y colocar la vaporera en su posición.
2. Lavar bien los tarros con agua y jabón, colocar en la vaporera y programar 25 minutos a 120 º velocidad 3.
3. Quitar la vaporera con cuidado de no quemarnos, sacar los tarros y poner boca abajo para que escurran.

Para hacer la mermelada

1. Poner la calabaza troceada en la jarra y triturar 1 minuto a velocidad 5.
2. Añadir el azúcar, el zumo de 1 limón y media cucharadita rasa de canela y programar 40 minutos a 120 º velocidad 1.

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