Mermelada de fresa

No hay nada mejor que la fruta de temporada, y en primavera la fresa es la reina. Es buena época para hacer mermelada de fresa y almacenarla para poder disfrutar de ella cuando ya no sea temporada. Si sois de los que no os atrevéis a hacer vuestra propia mermelada es porque todavía no habéis visto lo fácil que es.

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Mermelada de fresa

Esta es una receta muy fácil y sencilla para hacer mermelada de fresa. Con sólo una preparación conseguiréis varios tarros, ya sea para regalar o para guardarlos cerrados al vacío y poder disfrutar de esta rica receta por más tiempo.

Autor: Luis Almansa

Cocina: Española

Tipo de receta: Mermeladas

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  110 m

Tiempo total:  1 h 55 m

Ingredientes

• 800 gramos de fresas cortadas por la mitad.
• 600 gramos de azúcar
• 1 limón

Preparación

1. Introducir las fresas que programar a 100º velocidad 4 durante 15 minutos
2. Añadir el azúcar y programar a velocidad 4 durante 5 minutos.
3. Después de templar la mezcla, programar 100º velocidad 4 durante 50 minutos.
4. Para conseguir la textura deseada dar algunos toques de turbo.

Notas

Para conseguir la textura ideal, coge un poco de la mezcla y ponlo en un plato frío. Deja que se enfríe durante un minutos y después presiona la superficie de la mermelada. Si se arruga, significará que hemos conseguido la textura ideal. Si no, continua cocinando durante unos minutos más

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