Mermelada de melocotón sin azúcar

Mermelada de melocotón sin azúcar

Me encanta desayunar bollitos calientes con mantequilla y mermelada, y si es casera mucho mejor. Por ello me encanta hacer mermeladas caseras, y en esta ocasión he decidido preparar mermelada de melocotón sin azúcar para aligerar calorías, aprovechando que estamos en temporada de melocotones y que he comprado unos ricos y olorosos melocotones murcianos.

El secreto para que quede lo suficientemente espesa como si llevara azúcar está en utilizar agar-agar como espesante. No notarás en el sabor el cambio del azúcar por edulcorante, y en cambio las calorías disminuirán por completo.

Esta misma receta pueder realizarla con cualquier fruta que te guste como fresas, albaricoques, naranja etc. ,utilizando las mismas cantidades. Puedes experimentar cambiando la canela por vainilla, un toque de chocolate etc. Ya verás que sencillo es con Mycook!

 

Mermelada de melocotón sin azúcar
Deliciosa mermelada de melocotón sin azúcar elaborada con Mycook
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Mermeladas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 grs de agar agar
  • 800 grs de melocotones pelados y deshuesados
  • zumo de 1 limón pequeño
  • 40 grs de edulcorante en polvo
  • 1 rama de canela
Preparación
  1. En primer lugar lavamos y pelamos los melocotones.
  2. A continuación los deshuesamos y cortamos en trozos.
  3. Después ponemos en la jarra la mariposa ,los melocotones, la canela,el edulcorante y el zumo del limón.
  4. Ahora programamos 30 segundos en velocidad 6 y luego 30 minutos 100 º en velocidad 2.
  5. Por último, añadimos el agar agar y programamos de nuevo 2 minutos mas.
  6. Finalmente ponemos la mermelada en botes esterilizados y los dejamos enfriar boca abajo.
Notas
La mermelada de melocotón sin azúcar envasada, nos dura un montón de meses. Pero si quieres prolongar la conservación, introduce los botes en una olla de agua y cuécelos durante 20 minutos.
Revisar si se ha troceado la canela y quitar los posibles trocitos que queden.

 


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