Esta receta de migas de coliflor ha sido todo un descubrimiento este verano. La coliflor es una verdura que por norma general o te encanta o la odias, no suele haber termino medio. Además el olor que desprende al cocerse no suele ayudar a hacerla más apetecible. Pues bien, con esta receta he conseguido que todos coman coliflor en casa sin quejarse, así que lo considero todo un triunfo!

Probar a preparar estas migas de coliflor y nos contáis que os han parecido y si han gustado a la familia.

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1 Migas de coliflor

Migas de coliflor

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Una manera diferente y original de preparar la coliflor.

Barbara G

Tipo de receta: verduras
Raciones: 3

Tiempo de preparado: 1M
Tiempo de cocinado: 11M
Tiempo total: 12M

Ingredientes

450 gr. de coliflor limpia (sin los tallos)
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
80 gr. de taquitos de jamón serrano

Preparación

Echar en la jarra los brotes de coliflor limpia, sin los tallos y picar durante 5 segundos a velocidad 6.
Retirar la coliflor y reservar.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Introducir el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto a temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir la coliflor picada y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Sazonar con el ajo en polvo, el pimentón y la sal. Mezclar 20 segundos a velocidad 2.
Incorporar los taquitos de jamón serrano y cocinar durante 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Servir en los platos y acompañar de un huevo frito para disfrutar de estas ricas migas de coliflor.

Notas

A la hora de sazonar no abuséis de la sal, recordar que vamos a poner jamón serrano posteriormente que de por sí ya nos salará la receta.

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