Miguelitos

Preparación

1. Si no disponéis de azúcar glass podéis prepararlo vosotros mismos con Mycook. Echar el azúcar en la jarra y programar velocidad progresiva 5-10 hasta que el azúcar quede fino. Yo normalmente lo tengo aproximadamente 1,30 – 2 minutos hasta que queda a mi gusto. Reservar.

2. Cortar el hojaldre en 16 rectángulos iguales, meter en el horno precalentado a 200ºC y hornear durante 10-12 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.

3. Mientras se hornea el hojaldre preparar el relleno de crema pastelera.

4. Sin limpiar la jarra colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

5. Echar la leche, el azúcar, el azúcar avainillado, las yemas de huevo y la maizena. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.

6. A continuación programar 8 minutos, temperatura 90ºC,velocidad 3.

7. En el último minuto agregar la mantequilla a través de la tapa.

8. Verter la crema pastelera en una manga pastelera y dejar enfriar.

9. Una vez el hojaldre está frío cortarlo por la mitad, rellenar con la crema y espolvorear con azúcar glass.

10. Conservar en frío hasta el momento de consumirlos.