Morenitos y nevaditos….que ricos. Me vienen a la mente un montón de recuerdos de ellos. Cuando era pequeña en el kiosko de Glorina nos los vendía a 5 pesetas cada morenito. Lo que me gustaba a mi usar la propina para comprar alguno….pues ahora los preparo en casa. Cuando van llegando estas fechas preparo una tanda y a disfrutarlos entre todos aunque si os gustan tanto como a mi seguro que los hacéis el resto del año.
La receta no puede ser más sencilla y con estas cantidades os van a salir sobre 30 dependiendo del tamaño del cortador de pastas que usemos. Al terminar de hornear decide tu si quieres que todos sean morenitos, todos nevaditos o como yo hago mitad y mitad.
Guardados en una lata en un lugar seco y fresco duran bastante así que podéis prepararlos con bastante antelación.
- 200 gr de manteca de cerdo
- 500 gr de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 120 gr de vino blanco
- 50 g de azúcar
- azúcar glas para espolvorear los nevaditos
- 100 gr de chocolate con leche de cobertura
- 30 gr de mantequilla
- Poner en la jarra la manteca 5 minutos a 60 º velocidad 2.
- Agregar la harina, la sal, la canela, el vino blanco y el azúcar y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6. Al finalizar programar 1 minuto de amasado.
- Formar una bola con la masa y envolverla en film transparente. Meter al frigorífico mínimo 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 170º.
- Sacar y estirar la masa entre dos papeles vegetales, dejarla de 1 cm o 1,5 cm máximo.
- Poner papel vegetal en la bandeja del horno.
- Con un cortapastas cortar la masa e ir poniendo en la bandeja del horno.
- Hornear durante 30-35 minutos a 170º C.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Una vez fríos, los nevaditos espolvorearlos con azúcar glas.
- Para los morenitos meter el chocolate con la mantequilla en un bol al baño María.
- Cuando esté bien deshecho cubrir los morenitos. Dejar enfriar.
- Listos para guardar en una lata en un lugar seco y fresco.
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