Hoy os traigo un refrescante y ligero postre a base de fresas: mousse de queso mascarpone y fresas. Aunque no sea propiamente temporada de fresas, he podido comprar algunas en el super de calidad medio aceptable. No obstante, podéis hacerla con frambuesas o con moras y queda también buenísima. En esta receta hemos sustituido el azúcar por stevia para hacer el postre un poco más light sin perder ni un ápice de sabor.
En cuanto al queso mascarpone es un queso fresco del norte de Italia (Lombardía) obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético.Habitualmente se utiliza en recetas de postres tradicionales italianos como el célebre » tiramisú», pero tiene muchas más recetas en las que se incluye como ingrediente.
Si te apetece un postre especial, rápido de elaborar y con pocas calorías, te animo a que pruebes esta mousse de queso mascarpone y fresas elaborada con Mycook!
Mousse de fresas y mascarpone
Refrescante mousse de mascarpone y fresas elaborado con Mycook, para aligerar el verano.