Hoy os traigo un postre de sabor delicado pero intenso: Mousse de fresas. Lo he preparado aprovechando que es temporada de fresas y están buenísimas.Esta receta es estupenda para preparar como postre para una cena especial,te asombrarás del resultado.
Es muy fácil de preparar con Mycook y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar en el super, en estos días que con el confinamiento, faltan a veces: fresas, azúcar, queso, agar-agar o gelatina,galletas digestive y mantequilla.
Sólo se necesita un poquito de paciencia para esperar a que cuaje en la nevera antes de tomarlo!!
Mousse de fresas
Deliciosa mousse de fresas que hará las delicias de toda tu familia.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Mousse de fresas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 150 gramos de galletas digestive
- 50 gramos de mantequilla
- 500 gramos de fresas
- 40 gramos de azúcar
- 300 gramos de queso tipo Philadelphia
- 2 gramos de agar agar
Preparación
- En primer lugar preparamos la base de galletas,para ello trituramos a velocidad 10 las galletas y reservamos en un bol.
- A continuación derretimos la mantequilla programando 1 minuto,120 grados, velocidad 2.Después,echamos sobre las galletas y lo mezclamos de manera que quede una pasta.
- Seguidamente limpiamos y secamos la jarra y echamos el azúcar.
- A continuación pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 9. Reservamos.
- Después lavamos las fresas y las ponemos en el vaso.Ahora programamos 10 segundos a velocidad 6.
- Igualmente programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Finalmente, añadimos el agar agar ( o en su defecto 3 hojas de gelatina), y programamos 2 minutos a velocdidad 3.
- Ahora añadimos el queso y el azúcar reservado y programamos 30 segundos a velocidad 4.
- Para terminar, ponemos una base de la masa de galletas en las copas; Ahora echamos la mousse y la guardamos en el frigo al menos cuatro horas.
Notas
Podéis acompañarla de nata montada. También está muy buena si en lugar de queso Philadelphia o similar, utilizaís ricotta.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
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