Muffins de espinacas y setas

Muffins de espinacas y setas

 

A pesar del calor, esta tarde me he dedicado a hornear unos estupendos muffins de espinacas y setas, eso sí , con el aire acondicionado a tope. Los muffins son unos pastelitos ingleses que pueden hacerse tanto salados como dulces.El origen de este alimento se encuentra concretamente en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave).​ El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempie y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

En este caso, como he decidido cenar de «picoteo», y los he preparado salados: el relleno es de espinacas , setas y jamón serrano en trocitos, huevos y leche evaporada. Se pueden hacer de cualquier verdura que nos apetezca, y es una forma divertida de tomarla. Lo que sí tengo claro es que no quedará ni uno. ¿Te apetece probarlos?

¿Te apetecen unos muffins salados para cenar?

 


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