Muslitos de pollo con salsa de frutos secos

Hoy nos toca preparar con Mycook unos muslitos de pollo con salsa de frutos secos. Es una receta sana, porque el pollo es bajo en grasa y la receta lleva poco aceite, pero bastante energética ya que lleva frutos secos que nos aportan grasas saludables. Me encantan las salsas con frutos secos porque adquieren una textura espectacular y un sabor único.
Para esta receta he utilizado muslitos que es la parte del pollo que más les gusta en casa, pero podéis utilizar cualquier parte del pollo troceada. Aunque la jarra de nuestra Mycook no es excesivamente grande me suelen caber unos 8 muslitos, aunque dependerá del tamaño de los muslos.

Si queréis hacer una cantidad mayor de pollo y no os cabe en la jarra tenéis la opción de sofreír ligeramente los muslitos en una sartén, preparar la salsa en la Mycook y después vertela por encima de los muslitos e introducir en el horno para que se acaben de hacer y se unan los sabores.
Con la salsa tenéis 2 opciones, dejarla tal cual queda al final con los trozos de frutos secos, o bien retirar los muslos de pollo y triturar la salsa hasta que quede homogénea y fina. En casa a los mayores nos gusta de las 2 maneras, pero las más peques prefieren la salsa sin tropezones, así que normalmente una vez acabada la receta retiro el pollo y el laurel y una vez tibia trituro la salsa.

Muslitos de pollo con salsa de frutos secos

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La salsa de frutos secos acompaña a la perfección a la carne de pollo en esta rica receta.

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: carnes
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 4M
• Tiempo de cocinado: 36M
• Tiempo total: 40M

Ingredientes

• 100 gr. de frutos secos (almendras, nueces, avellanas y anacardos)
• 30 gr. de aceite de oliva
• 270 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 750 gr. de muslitos de pollo
• 110 gr. de vino blanco
• 40 gr. de agua
• 1 pizca de hebras de azafrán
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de pimienta negra molida
• perejil picado

Preparación

1. Poner los frutos secos en la jarra y triturar 15 segundos a velocidad 6. Reservar.

2. Echar el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

3. Agregar la cebolla en trozos y los ajos. Sofreír 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

4. Situar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

5. Colocar los muslitos de pollo salpimentados en el interior de la jarra. Cocinar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

6. Añadir el vino blanco, el agua, el azafrán, los frutos secos, el laurel y sal y pimienta al gusto. Programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Los últimos 3 minutos retirar el tapón dosificador para que evaporen los líquidos. Si veis que salpica podéis colocar el cestillo invertido sobre la tapadera.

7. A la hora de servir espolvorear con un poco de perejil picado.

Notas

Si al triturar la salsa queda demasiado espesa para vuestro gusto podéis añadir un poquito de agua y mezclar bien hasta que quede con la textura de vuestro gusto.