Nata montada o crema chantillí

Como hacer crema Chantillí

Para hacer una nata montada bien firme y que no se baje al cabo de un rato debemos tener en cuenta varios factores: que la nata sea para montar y tenga un 35% de materia grasa, que esté bien fría (ya que la grasa caliente se derrite y no montaría) y que la jarra de nuestra MyCook esté seca y fría, por supuesto siempre usaremos la paleta mezcladora que airea la nata y le da volumen. Para hacerla aún más consistente le añadiremos un poco de azúcar glas y algo de queso crema bien frío, el queso no le aportará sabor pero si la consistencia deseada y evitaremos usar estabilizantes de nata comerciales.

La crema Chantillí es simplemente nata montada ligeramente azucarada que en ocasiones puede estar aromatizada con vainilla, la que veis en la foto está montada según esta receta y se ve como quedó al echarla al tazón directamente de la jarra, aguanta perfectamente la forma e incluso el peso de los fresones.


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  1.   Norma I. Cruz dijo

    Gracias por la receta de Crema Chantilly por mucho tiempo he querido esa receta, me gusta y es super simple.

  2.   Salomé Hurlé dijo

    Gracias Norma, a veces lo más simple es lo que mejor funciona y esta nata montada densa y firme es la prueba!