Natillas con bizcocho y canela

Hoy os propongo un postre fresco y delicioso, estas natillas con bizcocho y canela serán vuestras favoritas en cuanto las probéis. La sorpresa que encontraremos debajo de las natillas es una capa de migas de bizcocho  que les aportan cuerpo y sabor, el de hoy era un sencillo bizcocho de yogur de limón que les dio todo su aroma pero podemos usar cualquiera que tengamos, incluso aprovechar un trozo que se haya quedado un poco seco.

A mí me gustan con mucha canela  pero los niños quizá lo prefieran sólo con una pizca o sin nada, este postre les encanta porque es muy cremoso y les resulta fácil de comer. Lo ideal es hacerlas de un día para otro porque así el bizcocho queda empapado de natillas y resulta muy cremoso.

Natillas con bizcocho y canela

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Estas natillas esconden una deliciosa sorpresa con la que tus comensales quedarán maravillados.

• Salomé Hurlé

• Tipo de receta: postre
• Calorías: 180
• Raciones: 4

• Tiempo de preparación: 4M
• Tiempo de cocinado:: 6M
• Tiempo total:: 10M

Ingredientes

• 300 g de leche entera
• 3 huevos M
• 60 g de azúcar
• unas gotas de extracto de vainilla
• 80 g de bizcocho
• canela en polvo

Preparación

1. Ponemos el bizcocho en la jarra y pulsamos Turbo, sacamos las migas y las repartimos entre los cuatro cuencos, las compactamos con el dorso de una cucharilla.

2. Aclaramos la jarra y echamos dentro los huevos, el azúcar,  la leche y la vainilla, programamos 6 minutos 90º velocidad 3, las natillas no deben hervir y este es el tiempo que tardarán en cuajar suponiendo que teníamos los huevos y la leche fríos de la nevera, metemos una cuchara por el agujero de la jarra y comprobamos que queda cubierta por la crema y no gotea aunque ésta será muy líquida porque espesará al enfriarse.

3. Sacamos la crema inmediatamente a un bol pasándola por un colador y la repartimos en los cuencos, las dejamos enfriar un poco y refrigeramos hasta el día siguiente para que se empape el bizcocho.

4. Justo antes de comerlas las espolvoreamos con la canela.

Variantes y consejos

Lo mejor es utilizar cazuelitas como las que usamos para la crema catalana, que tengan bastante superfície para que la capa de bizcocho sea fina y se empape con las natillas.

En lugar del bizcocho podemos usar magdalenas, sobaos, mantecadas, incluso un trozo de brioche. Si están un poco secos es mejor porque las migas quedarán más sueltas.