New York cheesecake en vasitos

New York cheesecake en vasitos, una forma diferente de presentar este rico postre. Un postre que gusta a casi todo el mundo pero claro muchas veces en casa somos 2 personas y no encontramos una receta para hacer un postre sin tener luego que pensar si lo podemos congelar o como conservarlo por ser demasiadas raciones.

Se me ha ocurrido prepararlo en vasitos y así podremos merendarlo sin el remordimiento de estar comiendo una porción demasiado grande o darnos un pequeño caprichito justo después de comer.

En esta ocasión necesitaremos más ingredientes de los que habitualmente suelo utilizar en mis recetas pero un día es un día, celebremos que poco a poco estamos pasando a la fase 1 y podremos ver a nuestras familias. #YoMeQuedoEnCasa.

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New York cheesecake en vasitos

New York cheescake en vasitos, perfecto para darnos un caprichito sin tanto remordimiento.

Autor: Badiolas

Cocina: Americana

Tipo de receta: Postre

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  33 m

Tiempo total:  38 m

Ingredientes

Para la base de galletas:

• 100 gr de galletas tipo digestive
• 60 gr de mantequilla a punto pomada
• 20 gr de azúcar moreno

Para el cheesecake:

• 400 gr. de queso crema
• 75 gr de nata 35% M.G.
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal
• 600 gr de agua para poner en la jarra

Para la cobertura:

• mermelada de arándanos

Preparación

Para preparar la base:

1. Poner en la jarra las galletas y triturar durante 30 segundos a velocidad 6.
2. Añadir la mantequilla y el azúcar moreno y mezclar 30 segundos a velocidad 7.
3. Sacar a un bol y echar una cucharada de la mezcla en cada tarro de cristal. Meter en la nevera.

Para preparar el cheesecake:

1. Sin lavar la jarra añadir el queso, la nata, el azúcar, los huevos, la sal y el extracto de vainilla y mezclar 2 minutos a velocidad 5.
2. Volcar la mezcla en los tarros sobre la base de galleta.
3. Enjuagar la jarra, echar el agua en ella y colocar la vaporera (sin la bandeja).
4. Poner los tarros tapados con papel de aluminio o film dentro de la vaporera y taparla. Programar 30 minutos a 120 º velocidad 3.
5. Sacar y dejar templar.

Para la cobertura:

1. Echar una cucharada de mermelada de arándanos en cada vasito y meter a la nevera.
2. Están mucho más ricos de un día para otro.

Notas

Podéis utilizar perfectamente galletas María.
Con las cantidades que os pongo salen 9 vasitos tipo yogur.

3.5.3226