Palomas de ensaladilla

Paloma de ensaladilla

Esta tapa es típica de Salamanca. Siempre que visitamos esta ciudad la pedimos y desde que la conozco no puedo comer ensaladilla de otra manera. La idea es preparar una ensaladilla rusa y servirla sobre cortezas de trigo recién hechas. Cada casa tiene su propia versión de ensaladilla, espero que os guste la nuestra. El resultado no os defraudará.

Cada vez que como ensaladilla rusa recuerdo que cuando visitamos este país en nuestro viaje de novios preguntamos si verdaderamente era típica de allí y, para nuestra sorpresa, nos dijeron que sí, pero que allí la llaman ensalada oliviye


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