Este pan de jamón es un plato típico de Navidad en Venezuela pero en casa nos gusta tomarlo durante todo el año y especialmente en verano. Consiste en una esponjosa masa de pan ligeramente dulce rellena de fiambres, aceitunas y pasas que a mí me resulta deliciosa pero incluso a las personas que no son muy amigas de las mezclas les suele gustar.
Si no preparar habitualmente pan ni otras masas con levadura esta es una buena ocasión para empezar porque la textura de esta masa la hace muy fácil de manejar y el resultado es espectacular.
Variantes y consejos
Puedes sustituir el jamón serrano por bacon sofrito para que se cocine y eliminar el exceso de grasa. El queso es totalmente opcional y el «verdadero» pan de jamón no lo lleva.
El pan de jamón es ideal parra comerlo el mismo día que se hornea y por eso yo suelo hacer este que no es muy grande, si somos muchos en casa podemos poner el doble de todos los ingredientes y hacer dos panes y hornearlos al mismo tiempo.