Como ya os he comentado en alguna ocasión, hace ya tiempo que el desterramos el pan de molde industrial de casa y lo hemos cambiado por panecillos caseros que elaboro yo con Mycook. No se puede comparar, mucho más ricos los panecillos hechos en casa!

Además tengo varias recetas que voy alternando, he compartido ya con vosotros la receta de molletes y la de panecillos rellenos, y hoy le toca el turno al pan de viena. Perfecto para tener en el congelador y hacer el almuerzo para los peques, para llevar de excursión o para rellenar para fiestas de cumpleaños. Vosotros decidís con que lo acompañáis y en qué ocasión.

Pan de viena

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Unos ricos panecillos caseros perfectos para cualquier ocasión

Barbara G

Tipo de receta: masas y pan

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 35M

Ingredientes

250 gr. de leche
50 gr. de azúcar
25 gr. de levadura prensada fresca
1 huevo
500 gr. de harina de fuerza
10 gr. de sal
60 gr. de mantequilla

Preparación

Echar la leche y el azúcar en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 2.
Añadir la levadura y el huevo y mezclar durante 10 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina y la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 6.
Programar 3 minutos de amasado. Ir añadiendo la mantequilla a través de la tapa mientras se amasa.
Dejar reposar la masa durante 1 hora en la jarra.
Sacar y dar la forma deseada. El número de panecillos dependerá del tamaño del que los hagáis.
Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y dejar reposar nuevamente hasta que doble el volumen.
Pincelar los panecillos con leche y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
Dejar enfriar y ya podéis rellenarlos.

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Pan de viena

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