Hoy he preparado pollo al curry para comer, y se me ocurrió que nada mejor que acompañarlo de pan naan o hindú. Navegando por la red he encontrado una receta de pan naan al horno y he decidido probarla para hacerla con Mycook. Tengo que decir que el sabor es muy bueno, lleva especias, yogur,aceite de oliva….con un corazón tierno y una corteza crujiente.
El pan naan normalmente se elabora en sartén y entre sus ingredientes lleva mantequilla. Dado que estamos a régimen, no he querido hacerlo muy calórico y por ello he elegido esta receta. No obstante, otro día prepararé la otra receta para saber cual de ellas nos gusta más.
¿Te apetece elaborar en casa este rico pan naan al horno con ayuda de Mycook?
Pan naan al horno
Receta de pan naan al horno, ideal para acompañar tus platos de curry.
Autor: Marta Fernández Toboso
Cocina: India
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 550 gramos de harina
- 15 gramos de levadura fresca
- 1 yogur
- 150 gramos de agua
- 15 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal, especias
- sal Maldón y aceite de oliva para pintar.
Preparación
- En primer lugar vierte en el vaso el agua y la levadura, mezcla en 2 minutos a 40º C y a velocidad 3.
- A continuación incorpora a continuación el yogur, el aceite, el azúcar y la sal, vuelve a programar 2 minutos a 40º C a velocidad 3.
- Después incorpora la harina y programa 3 minutos, velocidad 2.
- Igualmente, la masa deberá quedar suelta, despegada del vaso, si no es así incorpora un poco más de harina. Deja reposar la masa en un bol espolvoreado con harina hasta que doble su volumen.
- Una vez pasado este tiempo, prepara la bandeja del horno con papel de horno y un poco de harina, corta la masa en porciones y dales una forma ovalada o redonda aplanando con las manos.
- Después especia los panes con cilandro, orégano, o la especie que más te guste, echa sal maldón y pulveriza con aceite.
- Finalmente se deja reposar la bandeja unos minutos ) y se introduce en el horno precalentado a 230º C durante 12 minutos aproximadamente, cuando esté la corteza dorada y crujiente.
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