Name: Pan Naan
Prep time: 50 min
Cook time: 3 min
Yield: 6
Cuisine: hindú
Ingredients: 300 grs. de harina de fuerza.; 10 grs. de levadura fresca.; Un yogur griego.; 100 mls. de leche tibia de coco.; Una cucharada de aceite de oliva.; Una cucharadita de sal.; 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) o en su defecto de mantequilla derretida sin sal.

Este Pan Naan es de origen hindú, pero además de acompañar platos como un delicioso Pollo Tikka Masala, nos puede servir para acompañar al Baba Ganoush o Mutabal que hicimos el otro día, y como no, a cualquier hummus.

Esta receta es la receta básica de este tipo de pan, siempre occidentalizada claro, pero si os gusta e investigáis veréis que lo podéis hacer de distintos sabores, como el Naan de queso por ejemplo.

Pan Naan

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Deliciosa y fácil receta de un Pan Naan básico y rápido de hacer.

Samantha Fernandez

Cocina: hindú
Tipo de receta: panes
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 50M
Tiempo de cocinado:: 3M
Tiempo total:: 53M

Ingredientes

300 grs. de harina de fuerza.
10 grs. de levadura fresca.
Un yogur griego.
100 mls. de leche tibia de coco.
Una cucharada de aceite de oliva.
Una cucharadita de sal.
2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) o en su defecto de mantequilla derretida sin sal.

Preparación

Echamos al vaso todos los ingredientes menos la mantequilla y mezclamos unos 15 segundos a velocidad 2.
Amasamos entonces 2 minutos y medio con la función de amasar.
Dejamos reposar y que doble su tamaño, entonces con la función de balanza hacemos porciones de unos 60 grs. Hacemos bolas y las aplastamos para conseguir su forma. Las untamos con la mantequilla derretida.
Precalentamos el horno a 230º C y mientras volvemos a dejar nuestros panes reposar.
Horneamos 12 minutos y al sacarlos los envolvemos en un paño limpio para que no pierdan humedad.

Más información sobre la receta

Tiempo de preparación 50

Tiempo de cocinado 3

Tiempo total 53