Pan rallado de hogaza o de barra, esto si que es una receta sencilla, de aprovechamiento y sobre todo algo que siempre tenemos todos en nuestra despensa. Para mi no hay nada más rico que un bocadillo de filetes empanados o un día de campo con la tartera llena de filetes empanados.
Siempre se nos queda algún trocito de pan del día anterior y como yo soy de las que no tiran nada pues lo aprovecho para hacer pan rallado. Voy guardando trocitos y cuando veo que tengo suficiente lo preparo. Una vez hecho lo guardas en una lata o tarro y dura meses sin estropearse.
Además lo he preparado con pan de hogaza y con pan de barra para que veáis la poca diferencia que hay ente ellos y también os diré cómo hacerlo con el pan duro o si tenéis pan del día.
- 250 gr de pan de hogaza o 250 gr de pan de barra
- Cortar el pan en trozos y añadirlo a la jarra. Programar 2 minutos a velocidad 10.
- Al terminar pulsar 30 segundos la función turbo.
- Extenderlo sobre una fuente o bandeja ya que sale como si estuviera húmedo y dejarlo secar al aire.
- Guardar en un tarro.
- Calentar el horno a 100 º.
- Cortar el pan en rodajas de 1-2 cm de grosor y colocar sobre la bandeja del horno.
- Hornear 20 minutos.
- Trocear, echar en la jarra y programar 2 minutos a velocidad 10.
- Al terminar programar 30 segundos de turbo.
- Esparcir sobre una bandeja y dejar que enfríe del todo antes de guardarlo.
Si os gusta podéis añadir ajo y perejil picado cuando trituréis el pan para tener diferentes tipos de pan rallado.
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