Pan rallado de hogaza o de barra

Pan rallado de hogaza o de barraPan rallado de hogaza o de barra, esto si que es una receta sencilla, de aprovechamiento y sobre todo algo que siempre tenemos todos en nuestra despensa. Para mi no hay nada más rico que un bocadillo de filetes empanados o un día de campo con la tartera llena de filetes empanados.

Siempre se nos queda algún trocito de pan del día anterior y como yo soy de las que no tiran nada pues lo aprovecho para hacer pan rallado. Voy guardando trocitos y cuando veo que tengo suficiente lo preparo. Una vez hecho lo guardas en una lata o tarro y dura meses sin estropearse.

Además lo he preparado con pan de hogaza y con pan de barra para que veáis la poca diferencia que hay ente ellos y también os diré cómo hacerlo con el pan duro o si tenéis pan del día.

Pan rallado de hogaza o de barra
Pan rallado con hogaza o con barra para que preparéis unos ricos filetes empanados y os vayáis de campo a disfrutarlos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pan
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr de pan de hogaza o 250 gr de pan de barra
Preparación
Para prepararlo con pan duro:
  1. Cortar el pan en trozos y añadirlo a la jarra. Programar 2 minutos a velocidad 10.
  2. Al terminar pulsar 30 segundos la función turbo.
  3. Extenderlo sobre una fuente o bandeja ya que sale como si estuviera húmedo y dejarlo secar al aire.
  4. Guardar en un tarro.
Para prepararlo con pan del día:
  1. Calentar el horno a 100 º.
  2. Cortar el pan en rodajas de 1-2 cm de grosor y colocar sobre la bandeja del horno.
  3. Hornear 20 minutos.
  4. Trocear, echar en la jarra y programar 2 minutos a velocidad 10.
  5. Al terminar programar 30 segundos de turbo.
  6. Esparcir sobre una bandeja y dejar que enfríe del todo antes de guardarlo.
Notas
Con 250 gr de pan obtendrás sobre 150 gr de pan rallado.
Si os gusta podéis añadir ajo y perejil picado cuando trituréis el pan para tener diferentes tipos de pan rallado.


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