Pan rallado de hogaza o de barra

Pan rallado de hogaza o de barra, esto si que es una receta sencilla, de aprovechamiento y sobre todo algo que siempre tenemos todos en nuestra despensa. Para mi no hay nada más rico que un bocadillo de filetes empanados o un día de campo con la tartera llena de filetes empanados.

Siempre se nos queda algún trocito de pan del día anterior y como yo soy de las que no tiran nada pues lo aprovecho para hacer pan rallado. Voy guardando trocitos y cuando veo que tengo suficiente lo preparo. Una vez hecho lo guardas en una lata o tarro y dura meses sin estropearse.

Además lo he preparado con pan de hogaza y con pan de barra para que veáis la poca diferencia que hay ente ellos y también os diré cómo hacerlo con el pan duro o si tenéis pan del día.

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Pan rallado de hogaza o de barra

Pan rallado con hogaza o con barra para que preparéis unos ricos filetes empanados y os vayáis de campo a disfrutarlos.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Pan

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  1 h

Tiempo de cocinado:  3 m

Tiempo total:  1 h 3 m

Ingredientes

• 250 gr de pan de hogaza o 250 gr de pan de barra

Preparación

Para prepararlo con pan duro:

1. Cortar el pan en trozos y añadirlo a la jarra. Programar 2 minutos a velocidad 10.
2. Al terminar pulsar 30 segundos la función turbo.
3. Extenderlo sobre una fuente o bandeja ya que sale como si estuviera húmedo y dejarlo secar al aire.
4. Guardar en un tarro.

Para prepararlo con pan del día:

1. Calentar el horno a 100 º.
2. Cortar el pan en rodajas de 1-2 cm de grosor y colocar sobre la bandeja del horno.
3. Hornear 20 minutos.
4. Trocear, echar en la jarra y programar 2 minutos a velocidad 10.
5. Al terminar programar 30 segundos de turbo.
6. Esparcir sobre una bandeja y dejar que enfríe del todo antes de guardarlo.

Notas

Con 250 gr de pan obtendrás sobre 150 gr de pan rallado.
Si os gusta podéis añadir ajo y perejil picado cuando trituréis el pan para tener diferentes tipos de pan rallado.

3.5.3226