Pan rallado y miga rallada

El pan rallado es un básico necesario en toda cocina, puesto que se emplea en numerosas recetas. En lugar de comprarlo, podemos fabricarlo con el pan duro que vayamos acumulando. Con Mycook se hace rápidamente. Debemos guardarlo en botes herméticos y se conserva varios meses sin problemas.

Si guardamos miga rallada la tendremos siempre lista para recetas como el gazpacho, el salmorejo, la tortillita de pan o las albóndigas de merluza.

Pan rallado y miga rallada

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Un básico que te sorprenderá por su sencillez y versatilidad.

• Conchi Sicilia

• Tipo de receta: masas
• Calorias: 260/100g
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 2M
• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 4M

Ingredientes

• Pan duro y bien seco
• Ajo en polvo
• Perejil seco
• Kikos

Preparación

1. El pan debe estar siempre perfectamente seco. De otro modo, corremos el riesgo de que le salga moho o sepa a húmedo.

2. Cortar el pan en trozos medianos con ayuda de un cuchillo.

3. Introducir en la jarra, llenando como máximo hasta la mitad. Programar 2 minutos a velocidad 6. Si lo queremos más fino o más grueso podemos variar el tiempo de triturado.

Variantes y consejos:

• Si queremos hacer miga rallada seguiremos el mismo procedimiento, pero descortezando previamente el pan.
• Podemos hacer distintas variantes, por ejemplo, una vez rallado, añadir ajo y perejil secos. Esto es especialmente interesante para empanar carnes como la pechuga de pollo. Los filetes resultarán mucho más sabrosos.
• También podemos agregarle kikos triturados y dar un toque crujiente a nuestras preparaciones. Las kilocalorías van referidas a 100 g de producto, que es mucho más de una ración.