Esta receta de pan tumaca representa lo mejor de la dieta mediterránea, un delicioso, completo y sanísimo desayuno para darnos energía para todo el día.

Con Mycook podemos preparar el tomate triturado en una cierta cantidad y conservarlo en frío varios días para así disfrutar de este manjar em cualquier ocasión.

Pan tumaca

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Delicioso pan con tomate para desayunar.

Conchi Sicilia

Cocina: catalana
Tipo de receta: desayuno
Calorías: 287
Raciones: 4

Ingredientes

3 tomates muy maduros y con sabor
½ diente de ajo (opcional)
4 rebanadas de pan
4 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar los tomates, quitarles la parte del tallo y meterlos por mitades o trozos grandes en la jarra junto con el ajo y la sal. Triturar 15 segundos a velocidad 4.
Tostar el pan y regarlo con el aceite.
Extender el tomate por encima de la tosta y terminar con una loncha de jamón serrano.

Notas

El ajo es opcional. A mí personalmente si lo voy a tomar con jamón prefiero no ponérselo, ya que mata su sabor. Si lo vamos a consumir solo con aceite le da un punto muy interesante.[br]El mejor pan para preparar un buen pan tumaca es el de pueblo de rebanada grande (tipo payés), o en cualquier caso, uno de calidad y de panadería. Por supuesto si el jamón puede ser ibérico, mejor.[br]Podemos pelar los tomates si nos molestan las pieles. Para ello lo mejor es hacerles una cruz con un cuchillo en la parte de abajo, escaldarlos con agua hirviendo 10-20 segundos y enfriarlos rápidamente. Se pelarán fácilmente.