Hoy traigo un desayuno tipicamente americano: los pancakes, pero con una ligera variación: son veganos sin quitar nada del delicioso sabor de los pancakes. Puedes mezclarlos con todo tipo de frutas y toppings que te gusten. En mi caso los he preparado con miel, fresas y plátanos, pero están muy buenos también con mermelada de fresa, frutos rojos, nueces, etc. Están muy buenos tanto para desayunar como para una merienda especial ¿Quieres probarlos?

Hoy desayunamos:

Imprimir

Pancakes veganos

¿Te apetece tomar unos riquisimos pancakes con fruta y miel?. A continuación te cuento paso a paso como prepararlos con Mycook

Autor: Marta Fernández

Cocina: Americana

Tipo de receta: Masas

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  10 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo (a ser posible integral) (120 g)
• Dos cucharadas de azúcar moreno, de coco o panela
• 2 cucharaditas de levadura
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de leche vegetal (190 ml)
• Un huevo de lino
• 1 cucharada de aceite.
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. Para preparar el huevo de lino:
2. En primer lugar batir semillas de lino con agua o mezclar las semillas ya molidas con agua en un recipiente y esperar unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia viscosa, similar a la del huevo.
3. Pancakes:
4. Añadir todos los ingredientes y batir 1 minuto velocidad 5.
5. Comprobad que están bien mezclados y dejar reposar 10-15 minutos.
6. Mientras tanto ir cortando en trocitos la fruta que os guste.
7. Después calentar una sartén con el aceite vegetal que más os guste e ir echando cucharones de la masa, intentando que tenga forma redonda.Aproximadamente son unas cuatro cucharadas de masa.
8. A continuación le das la vuelta a la tortita cuando los bordes estén dorados.
9. Finalmente sirve acompañados de la fruta y toppings que más te gusten

Información nutricional por ración

Tamaño de ración: 4

3.5.3226