Pancakes veganos

 

Hoy traigo un desayuno tipicamente americano: los pancakes, pero con una ligera variación: son veganos sin quitar nada del delicioso sabor de los pancakes. Puedes mezclarlos con todo tipo de frutas y toppings que te gusten. En mi caso los he preparado con miel, fresas y plátanos, pero están muy buenos también con mermelada de fresa, frutos rojos, nueces, etc. Están muy buenos tanto para desayunar como para una merienda especial ¿Quieres probarlos?

Hoy desayunamos:

Pancakes veganos
¿Te apetece tomar unos riquisimos pancakes con fruta y miel?. A continuación te cuento paso a paso como prepararlos con Mycook
Autor:
Cocina: Americana
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 taza de harina de trigo (a ser posible integral) (120 g)
  • Dos cucharadas de azúcar moreno, de coco o panela
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de leche vegetal (190 ml)
  • Un huevo de lino
  • 1 cucharada de aceite.
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
  1. Para preparar el huevo de lino:
  2. En primer lugar batir semillas de lino con agua o mezclar las semillas ya molidas con agua en un recipiente y esperar unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia viscosa, similar a la del huevo.
  3. Pancakes:
  4. Añadir todos los ingredientes y batir 1 minuto velocidad 5.
  5. Comprobad que están bien mezclados y dejar reposar 10-15 minutos.
  6. Mientras tanto ir cortando en trocitos la fruta que os guste.
  7. Después calentar una sartén con el aceite vegetal que más os guste e ir echando cucharones de la masa, intentando que tenga forma redonda.Aproximadamente son unas cuatro cucharadas de masa.
  8. A continuación le das la vuelta a la tortita cuando los bordes estén dorados.
  9. Finalmente sirve acompañados de la fruta y toppings que más te gusten
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4

 


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