Preparación

1. Para preparar el huevo de lino:

2. En primer lugar batir semillas de lino con agua o mezclar las semillas ya molidas con agua en un recipiente y esperar unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia viscosa, similar a la del huevo.

3. Pancakes:

4. Añadir todos los ingredientes y batir 1 minuto velocidad 5.

5. Comprobad que están bien mezclados y dejar reposar 10-15 minutos.

6. Mientras tanto ir cortando en trocitos la fruta que os guste.

7. Después calentar una sartén con el aceite vegetal que más os guste e ir echando cucharones de la masa, intentando que tenga forma redonda.Aproximadamente son unas cuatro cucharadas de masa.

8. A continuación le das la vuelta a la tortita cuando los bordes estén dorados.

9. Finalmente sirve acompañados de la fruta y toppings que más te gusten