Pasta con calabacín, ventresca de atún y tomate

Preparación

1. Lo primero que hacemos para preparar nuestra pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook junto con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.

2. Colocamos los macarrones en el cestillo y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2. (Tener en cuenta que la pasta sin gluten siempre tarda algo más en cocer que le pasta normal de trigo).

3. Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.

4. A continuación nos ponemos a preparar la salsa, para ello calentamos el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

5. Añadimos la cebolla cortada en cuartos y el calabacín en trozos, programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

6. Incorporamos el tomate frito y salamos al gusto. Lo dejamos 5 minutos, a 120º, velocidad 2.

7. Por último, añadimos la ventresca de atún y mezclamos todo muy bien con la espátula.

8. Mezclamos la salsa con los macarrones cocidos, emplatamos y servimos caliente.