Pasta con gulas y calamar

Preparación

1. Lo primero que hacemos para preparar nuestra receta es cocer la pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.

2. Colocamos la pasta en el cestillo, algo de sal y un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2.

3. Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.

4. A continuación nos ponemos a preparar la salsa, para ello calentamos en la jarra los 90 ml de aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

5. Añadimos los ajos laminados y sofreímos durante 1 minuto, a 120º, velocidad 2.

6. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los aros de calamar, salamos al gusto y programamos 7 minutos, a 110º, velocidad 2.

7. Introducimos la hoja de laurel lavada, las gulas, el vino blanco, algo más de sal y programamos 3 minutos, a 120º, velocidad 2.

8. Mezclamos la pasta cocida con la salsa caliente.

9. Ponemos pimentón al gusto y emplatamos.