Pasta con salmón y setas

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Por Barbara G

Esta receta de pasta con salmón y setas queda deliciosa y es muy fácil de preparar con nuestra Mycook. El salmón es un pescado azul con una enorme cantidad de ácidos grasos omega 3 lo que es beneficioso para nuestro corazón y nuestras arterias.

En casa nos gusta comer el salmón de muchas maneras, pero sobretodo al horno, guisado en marmitako o acompañando un buen plato de pasta como es este caso. Lo fundamental a la hora de cocinarlo es que no se haga demasiado, para que no quede seco y además mantenga sus propiedades saludables, por eso veréis que en esta receta se añade al final de la receta y solo se cocina un par de minutos,  no le hace falta más al estar cortado en daditos.

Pasta con salmón y setas

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Deliciosa combinación salmón y setas para acompañar cualquier tipo de pasta.

Pasta con salmón y setas
  • Barbara G
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 240 gr. de pasta
  • 250 gr. de salmón limpio sin piel ni espinas
  • 100 gr. de cebolleta
  • 200 gr. de nata (o leche evaporada si queréis que la receta sea más ligera)
  • 250 gr. de setas variadas
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de eneldo
  • Agua

Preparación

  1. Poner a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal.

  2. Mientras se cuece la pasta preparar la salsa en la Mycook. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, a temperatura 120ºC, velocidad 2.

  3. Añadir la cebolleta en trozos grandes y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  5. Introducir las setas troceadas y programar 4 minutos más a temperatura 110ºC, velocidad 2.

  6. Agregar el salmón cortado en dados y salpimentado al gusto. Mezclar 30 segundos a velocidad 110ºC, velocidad 2.

  7. Por último echar la nata o leche evaporada y programar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.

  8. Verter sobre la pasta cocida y escurrida y servir inmediatamente.


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