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Hoy os invito a probar un plato elaborado con soja texturizada, pasta con salsa de calabacín y soja texturizada. Muchos ya sabréis lo que es este alimento, pero muchos a lo mejor no lo habéis oído nunca. La soja texturizada es una proteína vegetal que nos sirve como sustituto de una ración de proteína animal para aquellos que no comen carne o han decidido disminuir su consumo. Por el formato que presenta digamos que podría sustituir a la carne picada en muchas elaboraciones, como salsa boloñesa, rellenos de verduras, etc. Hay que tener en cuenta que la soja texturizada viene deshidratada y deberemos hidratarla y escurrirla antes de añadirla a nuestra receta.
Si no os convence el probar la soja texturizada también podéis preparar la receta utilizando carne picada de ternera, cerdo o pollo, la que más os guste.
Pasta con salsa de calabacín y soja texturizada
Una manera diferente de comer pasta, con aporte de proteínas de origen vegetal.