Pasta primavera
Esta receta es una atractiva opción para preparar un plato de pasta muy saludable, cargado de verduras y delicioso.
Podemos cocinarla con cualquier tipo de pasta e, incluso, añadir otras verduras de nuestra elección, o eliminar el pollo y hacer una versión vegetariana con tofu. ¡En cualquier caso está buenísima!
Pasta primavera
Pasta con verduras, pollo y queso.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 calabacín pequeño (200 g aprox.)
- 1 cebolla pequeña (150 g aprox.)
- 1 pimiento rojo pequeño (125 g aprox.)
- 70 g. de champiñones
- 3 tomates de lata
- 60 g. de aceite de oliva
- 250 g de pechuga de pollo
- 350 g de pasta
- Queso fresco de cabra
- Aceitunas negras sin hueso
- Salsa de soja
- Agua
- Sal
Preparación
- Verter 1,5 l de agua con sal en la jarra con la paleta puesta, y un chorro de aceite. Calentar 13 minutos a 120º y velocidad 2. Añadir la pasta y cocer 8-10 minutos (según las indicaciones del fabricante) a 120º y velocidad 2. Escurrir, mezclar con la salsa de soja y reservar.
- Pelar la cebolla y quitar la base a los champiñones.
- Lavar bien todas las verduras y cortar en trozos medianos.
- Introducir 30 g de aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.
- Introducir todas las verduras en trozos grandes con algo de sal y programar 3 minutos a 100º y velocidad 1-S con el cestillo puesto invertido encima de la jarra.
- Montar la paleta y programar otros 6 minutos a 100º y velocidad 2 con el cestillo invertido encima de la tapa. Reservar.
- Calentar 30 g de aceite 1 minuto a 100º y velocidad 2.
- Añadir el pollo en tacos con sal y freír 5 minutos a 100º y velocidad 2.
- Mezclar la pasta con el pollo y la verdura, adornar con aceitunas negras partidas en mitades y el queso de cabra.
Información nutricional por ración
Calorías: 450