Pastel de pollo y verduras
Esta receta es perfecta para gastar restos de verduras y pollo (cocinado o sin cocinar) que tengamos en la nevera. El toque que le daremos al gratinarlo y presentarlo con bechamel no nos defraudará.
Ideal también para comidas y cenas con niños, es un plato completo y delicioso.
Pastel de pollo y verduras
Deliciosa receta para cualquier ocasión.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Pollo
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 g de pechuga de pollo
- 6 lonchas de queso
- 1 calabacín pequeño
- ½ bote de pimiento rojjo en tiras
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 350 g de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 20 g de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta/ nuez moscada (opcional)
Preparación
- Partir el pollo en trocitos.
- Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 2.
- Con la paleta mezcladora, añadir el pollo y freír 6/7 minutos a 100º y velocidad 2 (comprobar que está bien cocinado, si no programar un minuto más).
- Escurrir el pollo con ayuda del cestillo reservando el aceite.
- Limpiar las verduras, pelarlas, y partirlas en trozos grandes.
- Picar la zanahoria 20 segundos a velocidad 7.
- Agregar el aceite que sacamos con el pollo, los pimientos y la cebolla y sofreír 7 minutos a 100º y velocidad 1-S.
- Agregar el pollo, montando de nuevo la paleta mezcladora. Echar la mantequilla y programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.
- Agregar la harina tamizándola por un colador. Programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.
- Añadir la leche, la sal y la nuez moscada o pimienta y programar primero 7 minutos a 80º y velocidad 3.
- Verter en una fuente apta para horno y cubrir con las lonchas de queso.
- Gratinar en el horno.
Información nutricional por ración
Calorías: 300