Name: Pastel de pollo y verduras
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 350 g de pechuga de pollo; 6 lonchas de queso; 1 calabacín pequeño; 1/2 bote de pimiento rojjo en tiras; 1 zanahoria; 1 cebolla mediana; 350 g de leche; 2 cucharadas de harina; 1 cucharada de mantequilla; 20 g de aceite de oliva; Sal; Pimienta/ nuez moscada (opcional)

Esta receta es perfecta para gastar restos de verduras y pollo (cocinado o sin cocinar) que tengamos en la nevera. El toque que le daremos al gratinarlo y presentarlo con bechamel no nos defraudará.

Ideal también para comidas y cenas con niños, es un plato completo y delicioso.

Pastel de pollo y verduras

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Deliciosa receta para cualquier ocasión.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: pollo
Calorías: 300
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 28M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

350 g de pechuga de pollo
6 lonchas de queso
1 calabacín pequeño
1/2 bote de pimiento rojjo en tiras
1 zanahoria
1 cebolla mediana
350 g de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
20 g de aceite de oliva
Sal
Pimienta/ nuez moscada (opcional)

Preparación

Partir el pollo en trocitos.
Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 2.
Con la paleta mezcladora, añadir el pollo y freír 6/7 minutos a 100º y velocidad 2 (comprobar que está bien cocinado, si no programar un minuto más).
Escurrir el pollo con ayuda del cestillo reservando el aceite.
Limpiar las verduras, pelarlas, y partirlas en trozos grandes.
Picar la zanahoria 20 segundos a velocidad 7.
Agregar el aceite que sacamos con el pollo, los pimientos y la cebolla y sofreír 7 minutos a 100º y velocidad 1-S.
Agregar el pollo, montando de nuevo la paleta mezcladora. Echar la mantequilla y programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.
Agregar la harina tamizándola por un colador. Programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.
Añadir la leche, la sal y la nuez moscada o pimienta y programar primero 7 minutos a 80º y velocidad 3.
Verter en una fuente apta para horno y cubrir con las lonchas de queso.
Gratinar en el horno.