Pastel de pollo y verduras

Pollo30 minutos4 personas300 calorías
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Por Conchi Sicilia

Pastel de pollo y verdura

Esta receta es perfecta para gastar restos de verduras y pollo (cocinado o sin cocinar) que tengamos en la nevera. El toque que le daremos al gratinarlo y presentarlo con bechamel no nos defraudará.

Ideal también para comidas y cenas con niños, es un plato completo y delicioso.

Pastel de pollo y verduras

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Deliciosa receta para cualquier ocasión.

Pastel de pollo y verduras
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pollo
  • Calorías: 300
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 350 g de pechuga de pollo
  • 6 lonchas de queso
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 bote de pimiento rojjo en tiras
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 350 g de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta/ nuez moscada (opcional)

Preparación

  1. Partir el pollo en trocitos.

  2. Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 2.

  3. Con la paleta mezcladora, añadir el pollo y freír 6/7 minutos a 100º y velocidad 2 (comprobar que está bien cocinado, si no programar un minuto más).

  4. Escurrir el pollo con ayuda del cestillo reservando el aceite.

  5. Limpiar las verduras, pelarlas, y partirlas en trozos grandes.

  6. Picar la zanahoria 20 segundos a velocidad 7.

  7. Agregar el aceite que sacamos con el pollo, los pimientos y la cebolla y sofreír 7 minutos a 100º y velocidad 1-S.

  8. Agregar el pollo, montando de nuevo la paleta mezcladora. Echar la mantequilla y programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.

  9. Agregar la harina tamizándola por un colador. Programar 1 minuto a 80º y velocidad 3.

  10. Añadir la leche, la sal y la nuez moscada o pimienta y programar primero 7 minutos a 80º y velocidad 3.

  11. Verter en una fuente apta para horno y cubrir con las lonchas de queso.

  12. Gratinar en el horno.


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