Con estas cantidades os saldrá un pastel grande pero si sois pocos en casa y os apetece daros un gustazo sin hartarse podéis realizarla con la mitad de los ingredientes eso si habrá que disminuir 5 minutos cada uno de los tiempos que os pongo en la receta a la hora del horneado.
Animaros a prepararla porque os va a sorprender tanto que seguro que incluís la receta en vuestro recetario familiar.
Pastel de queso japonés
Pastel de queso japonés con chocolate blanco toda una delicia a la altura de cualquier aficionado a la cocina.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 huevos M a temperatura ambiente
- 240 gr de queso de untar sin lactosa
- 240 gr de chocolate blanco sin lactosa
- una pizca de sal
Preparación
- Separar las claras de las yemas.
- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir las claras y una pizca de sal. Programar 6 minutos a velocidad 5. Sacar a un bol y reservar.
- Derretir mientras el chocolate blanco troceado en un bol al baño María. Reservar.
- Sin lavar la jarra añadir el chocolate blanco y el queso y mezclar 1 minuto a 40 º velocidad 4.
- Añadir las yemas y mezclar 1 minuto a velocidad 3.
- Volcar la mezcla en un bol y añadir las claras montadas de tres veces para que queden bien mezcladas y no se nos bajen.
- Calentar el horno a 170 º.
- Poner la mezcla en un molde de 26 cm y meter el molde dentro de una fuente apta para el horno para hornear al baño María.
- Meter al horno y hornear 20 minutos a 170 º.
- Bajar la temperatura a 160 º y hornear durante 20 minutos.
- Apagar el horno y dejar dentro reposar otros 20 minutos más.
- Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego a disfrutarlo.
Notas
Si queréis hacerla de tamaño pequeño usar un molde de 15 cm y hornear 15 minutos a 170 º, 15 minutos a 160 º y dejar reposar dentro otros 15 minutos.
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