Pastel de verduras y huevo

Preparación

1. Si queremos prepararla lo más rápido posible, podemos utilizar verdura ya cocida o los restos de otra preparación (por ejemplo, menestra).

2. También podemos emplear menestra congelada, cociéndola unos 25 minutos a 120º y velocidad 2 con el agua con sal y con el cestillo invertido encima de la tapa.

3. Si queremos preparar nuestra propia verdura lo ideal es ir añadiendo cada verdura según su tiempo de cocción. Calentaremos el agua 5 minutos a 120º y velocidad 2 con el cestillo invertido encima de la tapa y tendremos en cuenta estos tiempos de cocción para la verdura en trocitos: Zanahorias: 30 minutos, guisantes y judías verdes, 20, puerro, 15 y espinacas, 10.

4. Una vez preparada la verdura, escurrir y reservar.

5. Batir los huevos con la leche y algo de sal 1 minuto a velocidad 3 con la paleta puesta y la jarra fría.

6. Mezclar la verdura y el huevo, engrasar flaneras y cocer en el horno al baño maría unos 30 minutos a 175º (hasta que al pinchar salga una aguja limpia).