Patatas con salsa de mostaza
Estas patatas pueden servirnos como aperitivo, como acompañamiento e incluso como un primer plato, especialmente en esas ocasiones en que no tenemos mucho tiempo para cocinar o buscar y comprar ingredientes complicados.
El resultado es muy bueno y la salsa la podemos utilizar también para acompañar carnes, como parte de un relleno de sandwich e incluso como aderezo de nuestra ensalada favorita.
Patatas con salsa de mostaza
Deliciosa salsa de mostaza para acompañar patatas cocidas…¡o lo que se nos ocurra!
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 g de patatas pequeñas con piel muy limpias
- 1 yema de huevo cocida
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- El zumo de ½ limón
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de aceite
- Pimienta negra molida
Preparación
- Montar la paleta mezcladora y añadir la yema, la pimienta y el zumo de limón, programando 30 segundos a velocidad 4.
- Agregar por ese orden el aceite, la mostaza y el queso, programando otros 30 segundos a velocidad 4 para cada ingrediente.
- Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua y calentar 12 minutos a 120º y velocidad 2. Poner las patatas en el cestillo y programar unos 8 minutos a 120º y velocidad 3. Comprobar que están bien cocidas o programar unos minutos más.
Información nutricional por ración
Calorías: 100
