Estas patatas pueden servirnos como aperitivo, como acompañamiento e incluso como un primer plato, especialmente en esas ocasiones en que no tenemos mucho tiempo para cocinar o buscar y comprar ingredientes complicados.

El resultado es muy bueno y la salsa la podemos utilizar también para acompañar carnes, como parte de un relleno de sandwich e incluso como aderezo de nuestra ensalada favorita.

Patatas con salsa de mostaza

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Deliciosa salsa de mostaza para acompañar patatas cocidas…¡o lo que se nos ocurra!

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: salsas
Calorías: 100
Raciones: 4

Tiempo de cocinado:: 24M
Tiempo total:: 24M

Ingredientes

400 g de patatas pequeñas con piel muy limpias
1 yema de huevo cocida
2 cucharadas de mostaza a la antigua
El zumo de ½ limón
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de aceite
Pimienta negra molida

Preparación

Montar la paleta mezcladora y añadir la yema, la pimienta y el zumo de limón, programando 30 segundos a velocidad 4.
Agregar por ese orden el aceite, la mostaza y el queso, programando otros 30 segundos a velocidad 4 para cada ingrediente.
Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua y calentar 12 minutos a 120º y velocidad 2. Poner las patatas en el cestillo y programar unos 8 minutos a 120º y velocidad 3. Comprobar que están bien cocidas o programar unos minutos más.