Patatas con salsa de mostaza

Estas patatas pueden servirnos como aperitivo, como acompañamiento e incluso como un primer plato, especialmente en esas ocasiones en que no tenemos mucho tiempo para cocinar o buscar y comprar ingredientes complicados.

El resultado es muy bueno y la salsa la podemos utilizar también para acompañar carnes, como parte de un relleno de sandwich e incluso como aderezo de nuestra ensalada favorita.

Patatas con salsa de mostaza
Deliciosa salsa de mostaza para acompañar patatas cocidas…¡o lo que se nos ocurra!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de patatas pequeñas con piel muy limpias
  • 1 yema de huevo cocida
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • El zumo de ½ limón
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de aceite
  • Pimienta negra molida
Preparación
  1. Montar la paleta mezcladora y añadir la yema, la pimienta y el zumo de limón, programando 30 segundos a velocidad 4.
  2. Agregar por ese orden el aceite, la mostaza y el queso, programando otros 30 segundos a velocidad 4 para cada ingrediente.
  3. Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua y calentar 12 minutos a 120º y velocidad 2. Poner las patatas en el cestillo y programar unos 8 minutos a 120º y velocidad 3. Comprobar que están bien cocidas o programar unos minutos más.
Información nutricional por ración
Calorías: 100

 


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