Patatas Hasselback

Estas patatas Hasselback son una guarnición muy vistosa para cualquiera de los platos principales que sirvamos en Nochebuena o Navidad.

Patatas Hasselback
Estas patatas Hasselback son una forma muy original de preparar las tradicionales patatas asadas.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Guarniciones
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 patatas medianas
  • 1 litro y medio de agua
  • 125 gramos de margarina vegetal (preferentemente sin hidrogenar)
  • 4 dientes de ajo
  • un puñado de hojas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. En primer lugar, ponemos en marcha nuestra Mycook, vacía y a velocidad 7. Por el bocal de la tapa añadimos los dientes de ajo pelados para que se piquen bien.
  2. Abrimos la jarra y añadimos todos los ingredientes excepto las patatas.
  3. Programamos 1 minuto en velocidad 5 sin temperatura.
  4. Reservamos y limpiamos la jarra. La llenamos con 1 litro y medio de agua.
  5. Lavamos muy cuidadosamente las patatas y tenemos que hacer rodajas muy finitas con un cuchillo muy afilado pero sin llegar al final, para que queden con forma de acordeón. Para ayudarnos, clavamos una brocheta longitudinalmente en la parte de abajo de la patata para que al cortar con el cuchillo, la brocheta haga de tope.
  6. Colocamos las patatas en la bandeja de vapor, las salpimentamos ligeramente y colocamos por encima la mezcla de hierbas, ajo y margarina.
  7. Programamos 40 minutos a 120 grados y velocidad 2.
  8. Cuando pase el tiempo, comprobamos que las patatas están tiernas y finalmente las colocamos en una fuente de horno y seleccionamos la función grill.
  9. Las horneamos durante 10 minutos para que queden doraditas y servimos inmediatamente.

 


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